At vide hvordan man marinerer mushrooms, kan du personligt lave en snack hundrede gange bedre end nogen butik analog. Derudover vil den korrekte marinade give et ideelt grundlag for at opnå en svampeskis kebab, en komponent til salater eller forbedre smagen af stegte eller bagt svampe.
Sådan syner man mushroom?
Gennemførelse af enkle anbefalinger, madlavede champignon i hjemmet kan endda lave mad med minimal erfaring.
- Svampene vaskes oprindeligt fra snavset, anbringes i en kolbe til dræning og om nødvendigt tørres.
- Til at designe en uafhængig snack koges svampene i 15-20 minutter med tilsætning af marinade ingredienser og efterlades til afkøling.
- Til stegning, bagning eller madlavning over trækulsvampeprøver holdes i marinadeblandingen i flere timer.
Marinerede svampe med hurtig madlavning
Forbered marinerede svampe hurtigt, du kan ved følgende opskrift. Efter fuldstændig afkøling af svampe i marinade, kan du prøve en snack og nyde sin pikante smag og crunchy tekstur. Vær ikke bange for først at marinade ikke er nok - svampe giver juice og væsker vil være rigelige.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- Vand og vegetabilsk olie - 100 ml hver;
- eddike 9% - 4 spsk. skeer;
- sukker og salt - 2 tsk hver;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- Ærter af sort peber - 20 stk.
- hvidløg tænder - 6 stk.
forberedelse
- Vaskede svampe lægges i en gryde.
- Bland vandet med eddike og olie, tilsæt salt, sukker, peber og skær i hvidløgs hvidløgstænder.
- Fyld de marinerede svampe og læg på komfuret.
- Kog svampe efter kogning i 4-5 minutter, sluk for ilden.
- Efter afkøling er de marinerede svampe klar til at skynde sig.
Hvordan man marinerer mushroom til shish kebab?
Klassisk marinade til mushroom på grillen er ofte kun fra salt, peber og mayonnaise. Hvis du vil have en mere original forretter, skal du bruge følgende opskrift og evaluere alle de lækkerier i en pikant og moderat skarp marinade blanding. Mængden af eddike kan fordobles om ønsket.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- sojasovs - 5 spsk. skeer;
- eddike 6% - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- hjem majones - 2 spsk. skeer;
- sennep - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 4 stk.
forberedelse
- Svampene vaskes og tørres.
- Kombiner sojasovs, eddike, vegetabilsk olie, mayonnaise, sennep og presset hvidløg.
- Hæld marinade til svampene, bland dem og lad dem gå i flere timer.
Champignoner marineret i koreansk - opskrift
Den følgende opskrift på, hvordan man syltet mushroom i en krydret koreansk marinade. Den resulterende snack vil være meget passende til et festligt måltid, og et afslappet måltid vil komplementere på sit bedste. Efter at have foretaget anbefalinger fra aftenen, kan du nyde en lækker, krydret orientalsk skål næste morgen.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- sojasovs - 4 spsk. skeer;
- eddike 9% - 3 spsk. skeer;
- sukker - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hjem majones - 2 spsk. skeer;
- koriander jord - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 10 stk.
- salt - 2 teskefulde;
- vand - 0,5 l;
- laurbær - 2 stk.
- sorte og duftende peberterter - til smag;
- sesamfrø - 3 tsk;
- gulerødder - 0,5-1 stk.
- dill, persille.
forberedelse
- Kog svampe med en laurbær, afløb, giv afløb.
- I 100 ml kogende vand opløses saltet og sukkeret, hæld det tilbageværende koldt vand og tilsæt de resterende ingredienser til marinade, krydderier, grøntsager, sesam, hvidløg og revede gulerødder.
- Tilsæt blandingen til svampene, bland.
- Efter 8-10 timer syltet mushroom på koreansk vil være klar.
Hurtig marinerede svampe med æblecidereddike
Marinade til mushroom kan fremstilles på basis af æblecidereddike, hvilket gør den færdige snack mere nyttigt og behageligt for smagen. I dette tilfælde er champignonene steget i olie og blandes derefter med marinadeblandingen. Denne metode vil accelerere imprægneringen af produktet: efter afkøling vil delikatessen være klar.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- laurbær - 5-7 stykker;
- æbleeddike - 7 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- sukker - 4 tsk.
- salt - 2 teskefulde;
- hvidløgstænder - 6 stk.
- ærter af sort peber.
forberedelse
- Indledningsvis stegt i forvarmet olie tilberedt svampe.
- Forbered en hurtig marinade til mushrooms, bland alle ingredienserne, og hæld blandingen af mushroom.
- Efter afkøling er snacken klar.
Marinerede champignoner i olie
Dernæst vil du lære at marinere mushiner i duftende olie korrekt. Som en sur komponent til marinaden anvendes friskpresset citronsaft i dette tilfælde. Hvis det ønskes, kan du tilføje en blanding af en knivsukker eller en lille smule honning og tilsæt lidt hakket chili.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- dragon og persille - til smag;
- citronsaft - 0,5 kop;
- vegetabilsk olie - 700 ml;
- salt - 2 teskefulde;
- hvidløg tænder - 10 stk.
- peber.
forberedelse
- Varm olien op, steg den halvt hvidløg i 4 minutter, hvorefter svampene steges og steges yderligere 5 minutter.
- En lækker marinade til mushroom fra smør suppleres med citronsaft, urter, hvidløg, peber, salt, bland champignonmassen og efterlade en dag.
Champignons marineret i sojasovs
Forbered marinerede svampe svampe hurtigt og lækkert i sojasovs. En usædvanlig piquancy snack vil tilføje balsamicoeddike tilsat ved afslutningen af varmebehandlingen af basisproduktet. Dens mængde, der er angivet i opskriften, kan ændres til din smag. Sukker kan erstattes med honning, der tilsættes sammen med eddike.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- sojasauce - 100 ml;
- vegetabilsk olie og balsamicoeddike - 100 ml;
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk.
- laurbær - 2 stk.
- peber.
forberedelse
- Kombiner i en stegepande sojasovs vegetabilsk olie, peber, laurbær, sukker og salt, varm under omrøring, læg svampe.
- Dæk beholderen med et låg og skyl indholdet i 7 minutter.
- Hæld eddike, rør svampemasse, varm i 5 minutter, og lad den være afkølet.
Hvordan man marinerer svampe til stegning?
Den følgende opskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan man kan blande svampe til stegning i stegepande . Selv uden forudgående forberedelse viser svampe sig altid at være lækker, velsmagende og aromatisk, og når produktet suppleres med den passende marinadeblanding, bliver de til et ægte kulinarisk mesterværk.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- grøn persille - 1 flok;
- hvidløg - 5 tænder;
- rosmarin 0,5 tsk;
- olivenolie - 60 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Vaskede champignoner strimlet med plader eller skiver.
- Slib i en blender hvidløg, rosmarin, persille, tilsætning af olie, salt, peber.
- Spred blandingen til svampene, bland den, lad den stå i 30 minutter.
- Fry marinerede svampe i en pande indtil kogning, omrøring.
Marinerede mushroom i ovnen
Marinade til svampe i ovnen kan være den mest varierede og bestå af alle slags krydrede ingredienser, krydrede additiver og krydderier. I dette tilfælde præsenteres den enkleste, men ikke mindre velsmagende, variant af den mayonnaisebaserede marinadeblanding, hvor grønne, pebermynte og hvidløg tilsættes.
ingredienser:
- mushroom - 1 kg;
- grøn persille - 1 flok;
- hvidløg - 3 tænder;
- mayonnaise - 150 g;
- krydderier til svampe - til smag;
- salt, en blanding af peberfrugter.
forberedelse
- Vasket svampe blandes med mayonnaise, hakkede urter, hvidløg og krydderier, salt og pebermasse til smag.
- Lad svampene stå i 3 timer, skift derefter i en ærme eller form med et låg og bage 180 grader i 30 minutter.
Hvordan man henter mushrooms til vinteren i dåser?
Yderligere om hvordan man kan marinere svampe til langsigtet opbevaring, så at om nødvendigt åbne krukken af billet og bruge indholdet til det tilsigtede formål. Det er vigtigt at vælge de rigtige svampe: de skal være hvide, friske, ikke overgroede, med hatte tæt på benene.
ingredienser:
- små mushroom - 1 kg;
- duftende og sort peber - til 4 ærter;
- hvidløg - 5 tænder;
- laurbær og fedter - 2 stk.
- salt - 1,5 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- eddike 9% - 100 ml.
forberedelse
- Vaskede svampe koge 5 minutter i vand og tilsæt en spiseskefulde eddike, foldet i en kolander.
- I 1 liter vand tilsættes salt, sukker, hvidløg, peber, laurbær og nelliker.
- Efter kogning marinaden er sænket ind i det svampe, kog i 20 minutter.
- Hæld den resterende eddike, kog arbejdsstykket i yderligere 5 minutter.
- Marinerede syltet champignon er lukket for vinteren i sterile dåser og indpakket indtil afkølet.