Hvis du har absolut ingen erfaring med at tilberede leveren, så er det bedst at starte dit bekendtskab med dette produkt med stegt kyllingelever i sur creme . Kyllingeleverne kræver ikke rengøring fra film og kanaler, det er meget hurtigere forberedt og behøver ikke forudblødning.
Kyllingelever i sur creme med løg og spinat
ingredienser:
- løg - 160 g;
- kyllingelever - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- mushroom - 280 g;
- korn sennep - 15 g;
- creme creme - 150 g;
- fedtfattig yoghurt - 150 g;
- håndfuld friske spinat blade.
forberedelse
Halvringe af løg bjærg på en lille mængde vegetabilsk olie. Når løgeskiverne er klare, sættes champignon i plader. Når stegepanden er næsten ingen væske, er det tid til at sprede kyllingelever. Hæld brandyets lever og lad alkoholen fordampe. Kombiner sur creme med yoghurt og sennep, og bland sausen med den besatte pande. Stekt kyllingelever med løg i sur creme er klar i 5 minutter. I finalen sættes spinat i skålen og blandes igen.
Kyllingelever med creme og løg
ingredienser:
- smør - 40 g;
- løg - 80 g;
- mushroom - 120 g;
- kyllingelever - 550 g;
- mel - 10 g;
- jord paprika - 5 g;
- creme creme - 120 g;
- Worcestersky sauce - 15 ml;
- kylling- eller svampebæger - 240 ml;
- persilleblade.
forberedelse
Smelt smør i en gryde, steg det på svampe og halvringe af løg i et par minutter. Til steget lægger du kyllingelever og venter, indtil det klæber på alle sider. Stænk indholdet af sautépanden med mel og paprika, bland og hæld i saucen baseret på blandingen af bouillon med creme og wester sauce. Når overskydende væske fordamper, og den fortykkede sauce begynder at koge, drys skålen med persilleblade.
Kyllingeleveropskrift med creme og løg på fransk
ingredienser:
- kyllingelever - 250 g;
- mel - 30 g;
- smør - 6 spsk. skeer;
- løg - 90 g;
- kylling bouillon - 60 ml;
- tør vermouth - 60 ml;
- creme creme - 70 g;
- grønne løg og persille blade.
forberedelse
Krydder generøst kyllingelever med friskkogt peber og havsalt. Rull stykkerne i mel og steg på halvdelen af smeltet smør, indtil der er dannet en karakteristisk gylden skorpe. Fjern leveren på en plade, og aftør stegepanden og smel den på endnu et par spiseskefulde smør. Spasertuyte løg og hæld det med vermouth og bouillon. Efter 4 minutter, når væsken fordampes med halvdelen, blandes sausen med cremefløde og lægger leveren i den. Et par minutter og stegt kyllingelever med løg i sur creme vil være klar til at tjene. Glem ikke om friskgrønt!
Kyllingelever med løg, gulerødder og creme i asiatisk stil
Hvis du ikke kun elsker kyllingelever, men også andet slagteaffald, kombinerer du dem sikkert inden for rammerne af denne opskrift.
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- fiskesauce - 15 ml;
- vand - 200 ml;
- hvidløgskage - 2 stk.
- gulerødder - 90 g;
- grønne ærter - 1 vare;
- vagtelæg - 10 stk.
- løg - 120 g;
- creme creme - 60 g.
forberedelse
Før stege kyllingelever med løg og cremefløde, lad grøntsagerne på en lille smule smør. Til løgene sætter ærter og gulerødder leveren og venter, indtil hun griber. Bland sur creme med fiskesauce og vand, hæld indholdet af stegepanden med den resulterende opløsning. Når sausen bliver tyk, sæt i fadet kogte og skrællede vagtelæg.
Server denne traditionelle asiatiske mad, helst med en lige så traditionel asiatisk garnering - kogt ris eller risnudler.