For vegetarer, veganer eller blot folk, der besluttede at holde op med at spise kød i et stykke tid, er der ingen grund til at benægte dig selv og brugen af koteletter. Tidligere havde vi allerede overvejet nogle opskrifter til madlavning af koteletter fra korn og grøntsager, og denne gang vil vi blive på en plade af svampe. Koteletter fra svampe med manga - ægte lækkerhed, prøv og se selv.
Hvordan laver man svampe?
ingredienser:
- svampe - 250 g;
- kogte kartofler -1 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- revet ingefær - 1/2 tsk;
- chili - 2-3 stykker;
- karry - 1 tsk;
- gurkemeje - 1/2 tsk
- salt, peber;
- semolina - 1 spsk. ske;
- brødbrud;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
2-3 kopper vand bringes i kog, podsalivaem og mos i det svampe 2-3 minutter. Kast svampe i en kolander for at slippe af med overskydende fugt og slip dem med en blender.
Vi hugger og hugger løgene, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt løgene en blanding af hvidløg og ingefær, karry, gurkemeje og hakket chili. Tilsæt svampe til stegepanden og steg dem, indtil fugtigheden fordamper.
Hæld halvpinden med vand og lad dem svulme i 20 minutter. Bland mango med kartoflerne og tilsæt blandingen med løg-champignon saucen. Fra den modtagne masse danner vi koteletter og vi ruller dem i brødkrummer . Smør magert svampekød med en manga til gylden skorpe på begge sider.
Opskrift champignon kotelet med en manga
ingredienser:
- svampe - 500 g;
- semolina - 2 el. skeer;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- greens;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie;
- brødkrummer.
forberedelse
Svampe vasket, tørret og knust med en blender er ikke for små stykker. Klar svampemasse steg i vegetabilsk olie, indtil fugt er frigivet, og hæld derefter straks halvpanden i gryden, tilsæt salt med peber og stuv alt
Vi hugger løg og steger til guld i vegetabilsk olie. De opnåede passeringer blandes med svampe, og vi tilføjer æg og knuste urter til blandingen. Vi danner koteletterne med våde hænder og smuldrer dem i brødkrummer. Fry champignonpatties på vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Koteletter ifølge den ovenfor beskrevne opskrift kan koges fra både tørrede og frosne eller friske svampe.