Og ved du, at dressing kaldes saucer, beregnet til madlavning af salater. Den første tankning opstod selvfølgelig med fremkomsten af salater. Først blev de kun fremstillet af sojabønner, og i den gamle Mesopotamien blev salater krydret med olier og urter. Lad os finde ud af, hvordan du laver en sesamdressing og diversificere smagen af salater, der er kendte for os.
Original sesam dressing
For nogle mennesker er denne sesamdressing til salater simpelthen uerstattelig. Det bruges normalt til grøntsagssalater såvel som tilsat til kogte kartofler , samtidig med at man får overraskende aromatiske retter.
ingredienser:
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- tør sennep - 1 tsk;
- sukkersnit;
- flydende honning - 1 spsk. ske;
- frisk revet ingefærrod - 1 tsk;
- sesamfrø - 1 spsk. ske;
- frisk persille grønne - 1 el. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan du skal tilberede en original og lækker tankning. Så tag en lille, men dyb skål, hæld olivenolie ind i den, tilsæt citronsaft, en smule sennep, sukker og honning. Gnid derefter på den lavvandede, skrællede ingefærrot, hæld sesamfrø, sæt hakket persille, krydderier efter smag og bland alt grundigt. Vi skifter den færdige dressing i en ren krukke, stram låget og fjern det til opbevaring i køleskabet.
Sesam dressing til japanske salater
ingredienser:
- sesamfrø - 550 g;
- Jordnøddeolie - 170 ml;
- mørk sojasauce - 350 ml;
- lys sojasauce - 135 ml;
- sukker - 1 spsk. ske;
- sød risvin "Mirin" - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Så for at forberede denne dressing, forbereder vi sesamcreme først. For at gøre dette skal du tage en håndfuld sesamfrø og skære frøene i et par minutter indtil det er gyldent. Fjern derefter fra pladen og vis dem godt i en blender. De resterende frø knuses i en mørtel. Bland godt med resten af ingredienserne og overfør til en krukke. Denne tankning kan opbevares i køleskabet i 3 måneder.
Den klassiske opskrift på sesam dressing
Den lyse smag af sesamdressing forbedrer signifikant artiskokker, en salat af greener, vil passe til rejer og kylling.
ingredienser:
- sesamfrø - 25 g;
- sesamolie - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- Hvidvineddike - 1 spsk. ske;
- kornet sennep - 0,5 tsk.
forberedelse
På en langsom brand steg i sesamolie indtil gyldne sesamfrø. Så køler vi dem, overfører dem til en skål og pisker med en blender og tilføjer gradvis alle de øvrige ingredienser. Klar dressing sæson med salt og peber til din smag og lægge ud på krukker. Opbevar saucen kun i køleskabet eller i kælderen.
Salat med sesam dressing
ingredienser:
Til salat:
- gulerødder - 1 stykke;
- radise - 1 stk;
- frisk agurk - 2 stk.
- krydderier - til smag.
Til tankning:
- sesampasta - 1 spsk. ske;
- sesamolie - 1 spsk. ske;
- nektar agave - 1 spsk. ske;
- limejuice - 2 spsk. skeer;
- cayenne peber - knivspids;
- havsalt - 0,5 knivspids.
forberedelse
Forbered denne krydrede og originale salat, tilbered alle ingredienserne først. Gulerødder og radise rengøres, gnides på en speciel riven julienne og lægges i en skål. Drys salt og peber og bland. Friske agurker, uden skrælning, skåret i tynde strimler og tilsæt en skål til grøntsager. Bland separat sesamfrø, olie, hæld agave nektar og limejuice. Dressing for grøntsagssalat er klar! Vi fylder det med vores salat, bland det forsigtigt og server det til bordet.