Gærpai med syltetøj

Hvis du ikke ved hvordan man håndterer gær, så er det ikke en undskyldning at nægte forsøg med gærkager, fordi oplevelsen kommer til dem, der konstant praktiserer. De første skridt på vejen til en god og frodig test er valget af den rigtige temperatur: Væsken, i hvilken du opløse gæren, bør ikke være for varm, og for at give mikroorganismerne et løft til udvikling, kan du lidt sødere vandet / mælken. Resten af ​​arbejdet med testen vil blive beskrevet i de følgende opskrifter, der er afsat til fremstilling af gærpajer med syltetøj.

Opskrift på gærpai med syltetøj

Denne base dej med gær, der viser sig at være meget sød og frodig, og derfor vil helt sikkert forblive i dit hjerte og en kulinarisk notesbog i lang tid.

ingredienser:

forberedelse

Varm varm mælken, sørg for at temperaturen er omtrent lig med kropstemperaturen. I mælk fortyndes en god klip sukker og derefter bryde frisk gær og opløs dem på samme sted. Når overfladen er dækket af et lag skum - gæren aktiveres, og du kan fortsætte med at lave mad. Pisk et par æg (nødvendigvis stuetemperatur) sammen med sukker og hæld dem ikke varmt, men stadig flydende smør. Tilsæt ægget og smørblandingen og gæropløsningen til mælken. Begynd at ælte dejen med en ske eller en særlig krogfeste. Lad dejen stå i ca. en time.

Den valgte form er dækket af pergament og fedt den. Sæt gærdejen i bunden, lav en lille rille i midten, som tartens måde. I det resulterende hulrum skal du lægge fast syltetøj og sende gærkage med syltetøj til at bage i 50 minutter ved 180 grader.

Gærpai med kefir og syltetøj

Grundlaget for udviklingen af ​​gær kan ikke kun være mælk eller vand, men også kefir. En sur produkt er bedre ikke at tage, gær er ikke særlig glad for syre, fordi den bliver nødt til at kaste meget sukker for at aktivere dem, men fra frisk, næppe sødt kefir bliver dejen meget luftige og fibrøse.

ingredienser:

forberedelse

Fjern æg fra køleskabet på forhånd. Kefir blev forsigtigt opvarmet på lav varme til produktet blev varmere, men blev ikke krøllet op. Fortynd den smuldrede friske gær i kefir, tilsæt sukkeret næste og hæld derefter det smeltede smør og slagte æg. Bland alle ingredienser indtil ensartet, og hæld derefter i melet. Tyket og lidt klæbrig dej, sat i en smurt fad og efterlad en prøve i varmen i en time. Gærdejen til den søde tærte med syltetøj ser ud til, at den ønsker at flygte fra en skål? Så det er klart. Hent det og form det ved at placere syltet inde eller fordel det i tykkelsen. Lad kagen igen i yderligere 15 minutter, og sæt den derefter i ovnen i en halv time ved 160 grader.

Åben tærte lavet af blæstgærdej med syltetøj

Denne hurtige tærte fra den færdige gærdej med syltetøj hjælper dig ud, hvis forholdet til hjemmelavet dej ikke er blevet fastslået.

ingredienser:

forberedelse

Læg gær dej lag på støbeformen base, der dækker dens bund og vægge. Knæ dejen og sæt en blanding af syltetøj med kanel og stivelse på toppen. Den resterende dej er opdelt i strimler og dækker tærens overflade med et tværsnit. Smør konditoren med et æg og send det til en forvarmet 190 graders ovn i en halv time.