Bugspytkirtlen er ansvarlig for to vigtige funktioner. Først og fremmest er denne krop ansvarlig for at producere løvenes andel af fordøjelsesenzymer, og uden deres deltagelse er fordøjelsen umulig. For det andet er bugspytkirtlen en insulin syntetisator. Følgelig er der med diabetesens mellitus med udryddelse af denne funktion.
Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen, der opstår ved en fejl i udskillelsen af enzymer. I stedet for at sende dem til tarmene, bliver enzymerne mere aktive inden for orglet og begynder at hærge det indefra.
I dette tilfælde forekommer der forgiftning - indtagelse af enzymer og partikler af det korroderede organ i blodet.
Forskel i kost med forskellige former for pancreatitis
Diætmenuen for pancreatitis afhænger af sygdommens form. Den akutte form taler for øjeblikket et engangsangreb, hvorefter der med en passende behandling er mulighed for at genoprette pancreasfunktionerne. Behandling begynder med en "sulten" diæt - i de første dage spiser patienten ikke noget. Patienten får analgetika, lægemidler, som blokerer aktiviteten af enzymer, saltopløsninger. Endvidere passerer patienten gradvist til menuen med en diæt 5,1 bredt anvendt ved en akut pankreatitis.
Kronisk pancreatitis betyder, at bugspytkirtlen, selvom langsomt (med omhyggelig behandling), men stadig vedvarende, vil degenerere.
Diætmenuen til kronisk pankreatitis er meget mindre alvorlig end i den akutte form. Sygdommen er langsom og undertiden umærkelig. Kost består af restriktioner på produkter, der kræver en stærk udskillelse af enzymer til fordøjelse. Faktisk er dette den samme diæt № 5P, kun med tilsætning af vitaminkomplekser og behandling af samtidige sygdomme. Ofte forekommer pancreatitis på basis af cholelithiasis, og endnu oftere bidrager det til diabetesens begyndelse.
Der er en anden form for sygdommen - jetpancreatitis. Denne formular er ofte forvekslet med akut. I akut pancreatitis forekommer der imidlertid et angreb som følge af ødelæggelse af bugspytkirtlen med blødninger og suppuration. En reaktiv pankreatitis er en indsnævring af bugspytkirtelkanalen af en række årsager - gastrointestinale sygdomme, alkoholindtag, overspisning, langvarig stress . Dette fører til delvis nekrose af vævene. Symptomer på denne form er smag af galde i munden, skærer smerter, opkastning, hævning.
Diætmenuen til reaktiv pankreatitis er den samme som for andre former for sygdommen. For det andet er formålet med dietten at udelukke produkter, der bidrager til forværring af sygdommen.
menu
Terapeutisk kost er ordineret i en måned eller mere, fordi bugspytkirtlen er genoprettet længe nok. Vi foreslår at du bruger den følgende diætmenu til pancreatitis i en uge:
Det første måltid er 7 muligheder:
- havregryn på vandet, tilsæt mælk efter beredskab;
- grød rismælk;
- fisk kogt, gulerodspuré;
- kødbiter med boghvede;
- kogt fisk med Mos kartofler;
- kød dampet soufflé med havregryn;
- kogt og derefter bagt med vermicelli og ostfisk, gulerodpuré.
Andet måltid:
- sød frugt gelé;
- suppe-kartoffel-gulerod med croutoner;
- grøntsagssuppe;
- kasein, calcineret;
- æble souffle;
- gulerodspudding med æbler;
- ris grød grød.
Tredje måltid:
- kødboller med kartofler
- omelet protein damp
- kasein, calcineret;
- soufflékød dampet med boghvede;
- en dampet fisk bøf;
- kylling kogt med kartoffelmos;
- omelet protein damp.
Fjerde måltid:
- kødkødkugler med ris;
- havre suppe, fiskesuffel med Mos kartofler;
- ostemasse ost
- Kødkødboller med havregryn;
- grøntsagssuppe;
- frugt gelé;
- omelet damp.
Femte måltid:
- kasein, calcineret;
- ostemasse damp souffle;
- Kød dampede kødboller med vermicelli;
- omelet protein damp
- fisk kogt med kartoffelmos;
- frugt gelé;
- kødkugler med gulerodpuré.
Sjette måltid (alternativ):
- et glas kefir;
- et glas curdled mælk.
drikkevarer:
- løs te;
- kompot;
- mineralvand uden gas.
daglig:
- 200 g hvidt brød;
- 30 gram sukker i retter.