Der er snesevis af variationer af alles favorit italienske lasagneskål, som hver fortjener en særskilt artikel. Alligevel besluttede vi at afsætte denne lasagne fra kylling med svampe: simpelthen nærende, og vigtigst af alt - tilgængelig.
Opskrift på lasagne med kylling og rosmarin
ingredienser:
Til lasagne:
- kyllingefilet - 750 g;
- mushroom - 240 g;
- søde løg - 60 g;
- hvidløg - 8 dentikler;
- frisk rosmarin - 1 spsk. ske;
- frisk spinat - 350 g;
- olivenolie - 30 ml;
- revet parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- hytteost - 340 g;
- 1 citronskal;
- plader af pasta.
Til sauce:
- smør - 65 g;
- mel - 40 g;
- rosmarin frisk - 1 spsk. ske;
- mælk - 750 ml;
- knivspids muskatnød.
forberedelse
Vi laver ovnen op til 200 ° C. Kourou skåret i strimler, sæson og steg i olivenolie. Vi sætter det tilberedte fjerkræ på en tallerken og i den samme skål stege løgene i 5 minutter. Efter at tiden er gået, tilsæt den hakkede hvidløg, vent endnu et minut, sæt derefter rosmarin og svampe. Når fugtigheden fra svampene fordampes, tilsættes spinat til panden og venter til bladene falmer og blander alt sammen med kyllingen.
Vi tager hånd om saucen. På smeltet smør steges melet i 5 minutter, fylder det med mælk, tilsæt rosmarin og kog, omrør hele tiden. Når saucen fortykkes, blandes den i revet ost og krydder den til smag.
Hæld 120 ml fløde sauce i bunden af formen, spred pladerne, dække dem med hytteost, fordel fyldningen fra kylling og svampe, vand yderligere 120 ml sauce og drys med en håndfuld revet parmehøne og mozzarella. Tilsæt citronskallet og gentag lagene, indtil vi fylder formularen. Det sidste lag skal gå ost, hvorefter kyllinglasagne med svampe kan sættes i ovnen i 40 minutter.
Kyllinghakket lasagne
ingredienser:
Til lasagne:
- kyllingskød - 310 g;
- friske champignoner - 260 g;
- hvidløg - 70 g;
- gulerødder - 70 g;
- hvidt tørvin - 260 ml;
- tomater i sin egen saft - 400 g;
- ark til lasagne;
- blanding af revet oste.
Til sauce:
- smør - 55 g;
- mel - 32 g;
- mælk - 530 ml;
- blad af laurbær.
forberedelse
Vi starter forberedelsen fra påfyldningen. Varm smørret op og lad det passere løg med gulerødder og svampe. Når grøntsagerne bliver bløde, sætter vi hvidløg til dem, og når han laver duften, tilføjes jordkylling. Når forcemeat griber, hæld det med vin, vent indtil væsken er fordampet næsten fuldstændigt, og tilsæt derefter tomaterne. Efter 8-10 minutter stewing på lav varme, skal indholdet af panden blive til en tyk tomatsauce.
Tag den anden sauce - cremet. Smelt smørret og send melet på det. Vi laver et mel klump mælk, sæt et laurbærblad, krydderier til smag og kog, indtil béchamelen tykner. Fjern laurbærblade og let afkøles saucen.
Vi fortsætter med at støbe vores lasagne med kyllinghvirvel, det er nemt at gøre dette: skiftevis to saucer med pastaplade, og til sidst sprøjt skålen med en generøs håndfuld revet ost. 45 minutter ved 200 ° C (den første halv time under folien), og du kan prøve italienske klassikere.
Champagne Lasagne Soup - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 1,5 kg;
- hvidløg - 135 g;
- Tørrede tomater - 70 g;
- mushrooms - 450 g;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- blanding af italienske urter - 5 g;
- laurbærbladet;
- tomater i sin egen saft - 900 g;
- kylling bouillon - 3 l;
- tomatpasta - 80 g;
- indsæt "rede" - 160 g;
- frisk basilikum;
- frisk mozzarella.
forberedelse
Kyllingebryst hele steg i en dyb gryde til gylden. Næste sætter vi løg, hvidløg, svampe og tomater. Glem ikke krydderier og urter. Efter 7 minutter hældes indholdet af gryden med tomater i deres egen saft samt bouillon blandet med tomatpuré. Dæk panden med et låg, vælg den minimale varme og lad dem simre i mindst 4 timer. Vi ekstraherer kyllingen, knuses det, returnerer den tilbage til suppen og sætter rederne der. Når pastaen er kogt, hæld suppe på plader og server med basilikum og ost.