Til en rig og tæt nadver er det altid muligt at forberede en enkel og velsmagende skål i form af svampe med kød. Stew er lige så god med enhver side skål, især hvis du holder duftende sauce efter madlavning.
Opskriften på gryderet med svampe
ingredienser:
- olivenolie;
- mushroom - 500 g;
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- mel - 1/3 af et århundrede;
- oksekød - 1 kg;
- salt, peber;
- rød tør vin - 1 vare;
- frisk timian - 1 spsk. ske;
- oksekød bouillon - 1 l;
- løvblad - 1 stykke;
- kartofler - 4-5 knolde;
- gulerødder - 2 stk.
forberedelse
I brazieren opvarmes olivenolie og steges på svampe i ca. 5 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Vi overfører svampe til en tallerken, og i deres sted sætter vi en stor hakkede løg. Stek det i yderligere 10 minutter, tilsæt hvidløg og lav et andet minut. Overfør passerovku til svampe.
Oksekød skåret i store terninger og smuldre i mel. Stek stykkerne af kød til en gylden farve, glem ikke at tilføje salt og peber. Fyld det stegte oksekød med vin, tilsæt timian, oksekødsvæske , løvblad og bring alt til kog. Vi vender tilbage til brazier svampe og løg. Dæk brazeren med et låg, og tænd den minimale brand. Vi laver kød i 1 time. Efter denne tid, tilsæt oksekød og svampe de store skiver kartofler og gulerødder, bland og igen dække brazier med låget i 1 time og 15 minutter denne gang.
Stew med svampe kan fremstilles i en multivariate. Steg kød, svampe og løg i skålen på enheden, sæt kartoflerne og gulerødderne, tilsæt krydderurter, krydderier, vin og bouillon, og tænd enheden i "Quenching" -tilstanden i 2 timer.
Kød, gryderet med tørrede svampe
ingredienser:
- oksekød - 750 g;
- mel - 1/4 af varen;
- salt, peber - til smag;
- Tørret hvidløg - 1 1/2 tsk.
- oksekød bouillon - 1 3/4 varer;
- Worcestershire sauce - 3 teskefulde;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- Tørrede svampe - 1 vare;
- creme creme - 2 elementer;
- persille.
forberedelse
Kødflundre i mel og læg i en forvarmet vegetabilsk olie brazier. Tilsæt salt, peber og hvidløg. Så snart kødet bliver gyldigt, hæld langsomt suppe til det for at undgå dannelse af floury klumper.
Derefter tilsættes Worcestershire sauce, skiver løg og hvidløg. Svampe gennemblødt i varmt vand, hakket og tilsat til kødet. Dæk brazeren med et låg og læg en lille brand ud. Tush kød i 2 timer, derefter tilsættes cremen og fortsæt madlavning i yderligere 20 minutter. Stew med svampe i creme er klar!