Ofte, når man tænker på at tage en picnic, ved mange ikke, hvad man skal tilberede snacks til en shish kebab, for ikke at forblive sulten i naturen. Pas på et sundt bord med lette retter, der passer til enhver form for kød, de opskrifter, der er beskrevet nedenfor, hjælper.
Hvad spiser de shish kebab?
Når man går til naturen, er mange i tide for at blive temmelig sultne på vej, så du skal tage ekstra måltider med dig eller forberede lette måltider, mens du venter på kødet på spydene at lave mad. Alle slags salater og snacks til shish kebab hjælper med at mætte, ikke fylder maven stærkt med komplekse fødevarer, fordi kødet er så tungt til fordøjelsen.
- Ideelle snacks til shish kebab - grøntsager i enhver form: frisk, bagt på forhånd i ovnen eller på kul, fyldt.
- Bagesorte svampe kombineres perfekt med kød, ideel til snacks, der passer til svampe, syltede i en duftende blanding.
- Ristet brød på bålet er et glimrende supplement til kødret.
- Den mest populære snack er syltede løg, hvis opskrifter er store mængder: med eddike, vin eller citronsaft.
- Salater skal fremstilles af friske grøntsager uden tilsætning af mayonnaise eller creme fraiche. På en varm dag vil en sådan skål ødelægge den første.
- Glem ikke om saucerne, som supplerer kødet. Det kan være færdige ketchups, kaukasisk adzhika eller en specialfremstillet sauce lavet af tomater, urter og krydderier.
Brød på ilden med hvidløg
Lækre lækre og sprøde brød på staven vil gøre et fremragende selskab af kødretter. Hvidløgsmag kan opnås på to måder - smør en pikant blanding og steg strik på ilden, men du kan først brune brød og derefter smøre med hvidløg og vegetabilsk olie.
ingredienser:
- baguette - 2 stykker;
- hvidløg - 4 tænder;
- olivenolie - 50 ml;
- oregano.
forberedelse
- Skær baguetten i stykker 1,5 cm tykt.
- Steg på en bål indtil gyldenbrun.
- Bland olien, hakket hvidløg og oregano.
- Smør varme stykker brød med aromatisk dressing.
Svampe på grillen på grillen
Lækre velsmagende svampe på grillen er endnu mere appetitvækkende, hvis præmarineret i en duftende blanding. Champignons absorbere perfekt smag og aromaer af krydderier, så overdrive det ikke med deres tilsætning for ikke at afbryde den naturlige champignon smag af denne fremragende snack til shish kebab.
ingredienser:
- mushrooms stor - 10-15 stk.
- olivenolie - 100 ml;
- citronsaft - 50 ml;
- sort peber, salt;
- hakket grønne;
- hvidløg - 2 tænder.
forberedelse
- Vask svampene og læg dem i en skål.
- Bland alle ingredienserne til marinade, hæld champignon, lad i 2-4 timer.
- Fry champignons i 5-7 minutter på staven.
Forretter fra grøntsager til shish kebab
Garnér fra grøntsager til shish kebab kan fremstilles på forskellige måder under hensyntagen til hver eaters præferencer. Fødevarekompositionen kan begrænses til agurker, tomater og syltede løg, men du kan også udvide række af retter med aubergine, zucchini, peber. Garnish bør være minimalistisk, for ikke at bryde indtryk af hovedret.
- Lette snacks til shish kebab kan tilberedes på forhånd - bage grøntsager hjemme i ovnen eller steg i en gryde.
- Fra auberginer eller zucchini kan du lave ruller eller fyld dem med grøntsager eller kødblandinger.
- Tomater er fyldt med en blanding af brynza og hvidløg.
Forretter fra aubergine til shish kebab
Inden du laver grøntsager på grillen, skal de præmarineres. Æggplanter skæres i praktiske stykker og saltes i 10 minutter for at slippe af med bitterhed. Til alle andre fordele ved at forberede en sådan snack til kød shish kebab absorberer ægplanter ikke meget olie og forbliver saftige og ikke meget høje i kalorier.
ingredienser:
- Aubergine - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- citronsaft - 50 ml;
- Oregano og timian - ved knivspids.
forberedelse
- Bland tørre urter, hakket hvidløg, citronsaft og smør.
- Æggplanter skåret i plader, afbittere, saltede dem i 20 minutter.
- Sæt grøntsagsskiverne på gryden og steg i 5 minutter på hver side.
- Sæt ægplanterne på fadet og hæld på en duftende dressing.
Tomatforretter til shish kebab
Lækre og salte appetitvækker af tomater med løg til shish kebab, perfekt supplere kødret. I moderation er det krydrede og krydrede additiv så lækkert, at det vil blive spist først. Den vigtigste smagsstoffer i fyldningen er honning, det afslører en lys smag af krydderier og gør snacken mere mættet.
ingredienser:
- tomater - 4 stk.
- løg - 3 stykker;
- hvidløg - 3 tænder;
- citronsaft - 20 ml;
- honning - 50 g;
- olivenolie - 100 ml;
- frisk basilikum - ½ blyant
- blanding af peberfrugter, salt.
forberedelse
- Skær tomaterne med krus, løghalvringe.
- Bland salt, krydderier, hæld i smør og citrusjuice.
- Tilsæt honning og hakket basilikum, hakket hvidløg og bland alt sammen.
- I en beholder sættes tomater og løg i lag, hæld marinade, dæksel, ryst et par gange.
- Marinating en snack til en shish kebab varer i 2 timer.
Velsmagende løg til shish kebab - opskrift
Du kan marinere lækre løg til en shish kebab på flere måder. Til fyld blandingen brug en almindelig eddike, æble, balsamisk eller vin. Hvis en sådan komponent ikke er populær blandt alle, kan du suge løgringe i granatæble eller citronsaft og supplere blandingen med urter og krydderier.
ingredienser:
- løg - 4 stykker;
- eddike 9% - ¼ st.
- vand - 1 vare;
- blanding af peberfrugter, hakkede urter.
forberedelse
- Skær løgene i halve ringe.
- Hæld eddike og varmt vand.
- Tilsæt blandingen af peberfrugter og lad den marinere i 2 timer.
- Dræn marinade, bland med hakkede urter og server.
Salater til shish kebab
Forbered en salat til shish kebab i en fart kan hver tilberede. Den ideelle løsning vil være alle slags grøntsagskombinationer, smagt med en duftende blanding. Det er ikke nødvendigt at tilberede oliven eller vinaigrette, de forverres hurtigt og generelt ikke meget velegnet til smagen af shish kebab.
- Tilsæt ikke hård eller forarbejdet ost til salaten, den smelter i varmen og gør skålen meget uinteressant. Hvis der er behov for en sådan ingrediens, skal den erstattes med ost eller adyghe-ost.
- En simpel salat af agurker og tomater vil blive meget bedre, hvis du fylder den med olivenolie, citronsaft og hvidløg skrabet.
- Mangefarvede snacks til kød shish kebab koges direkte på ilden, som et resultat kommer en fremragende salat med en smag af kaukasisk køkken ud.
- Fyld ikke salater med surmælksaucer. Foretage olieblandinger og adzhika.
Tbilisi salat til shish kebab
Lækre georgiske salat fra grøntsager til shish kebab fremstilles hurtigt, uden komplekse og utilgængelige ingredienser. I den klassiske opskrift er der ristet oksekød, det kan sikkert fjernes fra sammensætningen eller erstattes med røde dåsebønner. Grundlaget for usædvanlig smag er skabt af nødder og koriander.
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 200 g;
- dåse bønner - 280 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- rødløg - 2 stk.
- koriander - 1 flok;
- olie - 50 ml;
- vineddike - 20 ml;
- nødder - 2 håndfuldt;
- salt, humle-suneli.
forberedelse
- Gnid hvidløg med salt, krydderier og smør. Tilsæt vineddike, rør.
- Skær peber og løg i halve ringe.
- Bland grøntsager med bønner, tilsæt hakkede grøntsager, sæson med sauce.
Armensk salat til shish kebab
Armensk snack til shish kebab er fremstillet af en række grøntsager. Hovedretten ved opskriften er stegning af hele ægplanter og peber til den maksimale mørke farve, næsten til sorthed, så skrællen fjernes fra varme grøntsager. Duften af "røg", der er iboende med denne behandler, overvinder nøjagtigt alle elskere af kaukasisk køkken.
ingredienser:
- peber - 5 stk.
- Aubergine - 5 stk.
- tomater - 6-7 stykker;
- løg - 3 stykker;
- greens - 80 g;
- citron - 1 stk;
- salt, sort peber, smør.
forberedelse
- Vask grøntsagerne, skræl løgene.
- På grillen satte grøntsagerne brunet fra alle sider i 5 minutter.
- Fjern grøntsagerne fra grillen og tilsæt straks koldt vand.
- Skræl af skræl, fjern frøene fra peberen.
- Skær alt i en stor beholder, tilsæt hakket grønne.
- Sæson med salt, krydderier, citronsaft og smør.
Varm salat til shish kebab
Forberedt en salat på trækul til en shish kebab umiddelbart efter bagning af kød. I forbindelse med stegning af hovedret er grøntsagerne marineret i en duftende blanding, derefter stegt på en rist og serveret en varm forretter krydret med en duftende sauce. Salatets sammensætning kan tilpasses til din egen smag, tilføje ingredienser eller erstatte dem med andre ingredienser.
ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- peber - 2 stykker;
- løg salat - 2 stykker;
- selleri - 1/2 stalk;
- asparges - 100 g;
- courgette - 1 stykke;
- olivenolie - 50 ml;
- saft af en citron
- korn sennep - 50 g;
- salt, peber, oregano og timian.
forberedelse
- Gnid hvidløg med salt og tørrede urter, tilsæt sennep og citronsaft.
- Æggplanter skæres i plader, tilsæt salt og lad i 10 minutter, skyll derefter.
- Peber skåret i kvartaler, løg i store skiver, courgette med tynde plader.
- På grillen lå et enkelt lag aubergine, courgette, asparges, hakket selleri, peber og løg.
- At stege på en ild indtil guldbrun.
- Hæld grøntsager på en skål og sæson med sauce.
- Serveres salaten med en shish kebab.