Torsk, som en ret almindelig og lavfed fisk, forekommer fra tid til anden på vores bord som en ingrediens i gelé eller koteletter. En anden brug af denne billige fisk kan være madlavningssuppe. Et par fiskesuppeopskrifter fra torsk vil blive diskuteret i denne artikel.
Kremet torskefiskesuppe
ingredienser:
- torskefilet - 1 kg;
- olivenolie - 1 el. ske;
- smør - 1 tsk;
- skalotløg - 2 stykker;
- tør hvidvin - ½ vare;
- kartofler - 3 stk.
- løvblad - 1 stykke;
- Tørret timian - 1 tsk;
- fløde - 1 ½ spsk;
- persille;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I en tykvægget dyb gryde opvarmer vi cremen og olivenolie. Fry hakkede sjaletter indtil blød og tilsæt vin, vent indtil væsken er halv fordampet.
Tilsæt i blandingen af løg og vinhakkede kartofler, krydderier og urter. Hvis det er nødvendigt, tilsættes væsken til opvasken, så kartoflerne er dækket. Kog indtil kartoflerne er bløde.
Cream varm. Skær fiskfileterne og tilsæt til kartoflerne sammen med cremen. Vi laver fiskesuppe med torsken, indtil fisken er klar. Vi serverer en skål, dekoreret med hakket persille.
Hvordan laver man tomatfiskesuppe fra torsk?
ingredienser:
- torskefilet - 350 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomatpuré - 5 spsk. skeer;
- fennikel - 1 løg;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- timian - ½ tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I olivenolie steges den skivede hvidløg, reducerer varmen, tilsættes tomatpastaen og holder den på ilden, indtil den begynder at blive brun. Tilsæt pastaerne skiverne grøntsager og fyld dem med vand eller fisk bouillon. Kog indtil blødt. 5 minutter før beredskab vi tilføjer til grøntsagerne skære fisk, krydderier og urter.
For børn er sådan fisk torskesuppe også perfekt.