Soja er et produkt med en rig historie, fordi denne plante var forhøjet til matens rang i forskellige lande og på forskellige kontinenter med store tidsintervaller.
Allerede i det 5. århundrede f.Kr. e. Kineserne vidste, at for at opbygge muskler har vores krop meget protein, og det kan hentes fra en række produkter, herunder soja. Som da, og i dag producerer det mælk, ost, saucer, men sojaproteinet er skadeligt eller nyttigt, men det er nødvendigt at forstå.
Fordelene ved sojaprotein
Først og fremmest består den i fuldstændig fravær af cholesterol , som ikke kan siges om proteinet af animalsk oprindelse, og denne aminosyresammensætning overstiger væsentligt dette protein. Ud over ernæringsmæssige og nyttige egenskaber kan det noteres og terapeutisk virkning af soja. Den indeholder genetein, fytinsyrer og isoflavonoider, som forhindrer udviklingen af kræft, herunder harmoniafhængige. Sojaprotein er nyttigt for kvinder i overgangsalderen, da det forhindrer udviklingen af osteoporose og hjælper med at reducere de negative manifestationer af overgangsalderen.
Lecithin i proteinet normaliserer arbejdet med nerve- og hjerneceller, forbedrer opmærksomhed, tænkning , hukommelse og aktiverer også fedtforbrændingsprocesserne, hvilket gør det muligt at bruge dette produkt til bekæmpelse af fedme. Sojaproteinisolat er utroligt nyttigt for atleter og bodybuildere, der bruger det til at opbygge muskelmasse og
Farlig for produktet
Imidlertid er sojaproteinisolatet ikke kun gavnligt, men også skadeligt. Der er information om, at østrogenlignende isoflavonoider påvirker det endokrine system negativt, bryder udskillelsen af testosteron hos mænd og hos mænd, der bremser puberteten. I piger taler tværtimod denne proces forud for tidsplanen. Derudover udtrykkes meninger om, at disse stoffer undertrykker aktiviteten og væksten af hjerneceller. Men med moderat forbrug kan disse konsekvenser reduceres til nul.