Den mest nyttige, rig på mineraler, vitaminer og andre mikroelementer anses for at være "levende" grøn boghvede, som ikke er underlagt varmebehandling, hvilket signifikant reducerer næringsværdien. I dag er tilhængere af sund næring i høj grad spist boghvede, der kan bringe kroppen både gavn og skade.
Fordele ved spiring boghvede
Dette produkt er rig på proteiner og komplekse kulhydrater, en godt fordøjet organisme, så det er nyttigt at bruge det til personer med overvægt. Derudover reducerer den koncentrationen af "dårligt" kolesterol i blodet og frigiver kroppen fra nedbrydningsprodukter. Det indeholder en enorm mængde essentielle aminosyrer, uafhængigt af kroppen, der ikke produceres, men deltager i opbygningen af muskler, skelet, hud og andre væv. Tilstedeværelsen af organiske syrer i den giver anledning til at betragte det som et ideelt produkt til normalisering af syre-basebalancen i kroppen.
Anvendelsen af den spirede grønne boghvede ligger i nærværet af et stort antal antioxidanter: der er ingen sådan mængde i enhver kornkultur. En rutine i dens sammensætning påvirker fartøjerne positivt, gør deres vægge stærkere og virker som forebyggelse af aterosklerose, hypertension osv.
Hvordan man bruger spiret boghvede?
Det kan bruges som et separat frittstående produkt, eller som en del af andre retter, for eksempel salater. Det er ikke forbudt at krydre det med krydderier , salt, vegetabilske olier, og det virker også godt med surmælksprodukter. Dette produkts skade ligger i dets ukontrollerede anvendelse, da der i store mængder "levende" boghvede kan fremkalde fordøjelsessygdomme, tyngde, kvalme, oppustethed. Dette skyldes det protein, det indeholder.