De husmødre, der ved, hvad en sød peber er nyttig til, forsøger at inkludere det i kosten næsten hver dag. Sortimentet af nuancer af denne grøntsag hjælper med at dekorere enhver skål, gøre den festlig og appetitvækkende. Samtidig gør de gode egenskaber af sød peber det til en af de vigtigste grøntsager til vores helbred.
Hvor nyttig er sød rød peber?
Fordelene og skaderne af sød peber, som enhver anden vare, skyldes dets sammensætning. Den indeholder:
- vitamin C. Dens dosis i peber overgår enhver citrus, hvilket gør sød peber til en førende i ascorbinsyreindhold. Kun 40 g sød rød peber, og kroppen får en daglig dosis af dette vitamin;
- vitamin P eller rutin, som bidrager til forbedring af væggene i blodkarrene;
- provitamin A, der er nødvendigt for synet. En peber indeholder ca. en tredjedel af den daglige dosis af dette vitamin . Det er dog værd at huske på, at dette vitamin kun absorberes ved hjælp af fedt. Derfor er det bedst at spise sød peber i sammensætningen af salater klædt med vegetabilsk olie;
- alkaloid capsaicin, forbedring af indre organers arbejde, forbedring af appetitten, fortynding af blod, hvilket er forebyggelse af blodpropper;
- lycopen og anthocyaniner, der har antioxidants egenskaber, bekæmper kræft og forlænger ungdommen.
Fordelene ved sød rød peber kan dog kun være tilgængelige for dem, der ikke har allergiske reaktioner på røde grøntsager. Ellers skal du nyde smagen af grøn peber, som ikke giver en allergisk reaktion, men har ikke alle de gode egenskaber ved rød sød peber.
Blandt de skadelige egenskaber ved sød rød peber er den individuelle intolerance af denne grøntsag , som kan manifestere sig i dårlig fordøjelse af peber i mave-tarmkanalen og nedsættelse af trykket efter dets anvendelse.