Der er måske ikke en af vores landsmænd, der ikke vidste, hvad pelmeni er . Næsten hver husmor har sin egen specielle opskrift til madlavning af denne skål. Og måske er det derfor, dumplings er så lækre, at værtinden investerer i dem og en del af hendes sjæl. Men processen med modellering af pelmeni-hænder tager meget tid, så jeg vil gerne fremskynde det lidt. Dette gælder især, når du hurtigt skal fodre en stor familie. En måde at lave dumplings hurtigt på - for at gøre dem til en særlig pelmennitsy.
Desværre, selv i denne alder af høje teknologier forbliver hjemme elektriske elektriske pelmennitsa en stor sjældenhed. Årsagen til dette er simpelt og trivielt - den høje pris for et sådant aggregat. For eksempel vil købe en Marcato Atlas Roller Combi Ravioli til et elektrisk hjem koste omkring $ 450. Som følge heraf modtager værten et aggregat med følgende egenskaber:
- produktivitet op til 14 kg pelmeni per time;
- strømforbrug - 0,2 kW;
- Oprindelsesland - Italien
- vægt elektrisk dumpling - 9,5 kg.
Komplet med pelmennitsy solgt:
- mixer;
- en dyse til udrulning af dejen
- dyse til modellering dumplings (ravioli).
Med denne elektriske ladle kan du lave pelmeni (ravioli) i to størrelser 30 * 30 mm og 45 * 45 mm. Dumpling dysen gør det nemt at lave pelmeni eller ravioli med enhver påfyldning: kød, grøntsager, ost, frugt.
Hvordan laver man dumplings i en pelmeni?
Teknologien til pelmeni madlavning i den automatiske dumplings Marcato Atlas Roller Combi Ravioli er som følger:
- Alle ingredienserne til dejen blandes med en knæder - en speciel enhed, der følger med pelmennik.
- Den færdige dej er opdelt i lige dele, der hver især rulles i lag af en vis tykkelse og bredde på 150 mm. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel dyse, som giver dig mulighed for at rulle dejen til vareniki, ravioli, ravioli , nudler eller lasagneplader med 9 grader tykkelse (fra 0,2 mm til 3 mm).
- Den rullede dej er anbragt i dumplingsfastgørelsen i form af en rende, inden for den specielle bunker, hvor påfyldningen er lagt.
- Vi tænder den elektriske ladle og ved udgangen fra det får vi et færdigt lag af pelmeni. Dumplings er dannet ved hjælp af to ruller, som greb og tryk dejen arkene fra hver side, placere fyldningen mellem dem. Dette skaber smukke bølgede kanter. Og klare dumplings er let og enkelt adskilt fra hinanden for hånden, fordi kanterne ikke kun dannes, men også hakket.
Som det fremgår af ovenstående, er køb af en sådan elektrisk elektrisk stige kun for en familie, hvor dumplings er kogte