Boghvede med kød i en gryde i ovnen - en fantastisk skål, der har forsøgt som, mange radikalt ændrede deres holdning til det sædvanlige i ration af korn. Hemmeligheden med forfriskning i madlavningsteknologien, takket være lervarer, er maden mættet med en unik aroma og erhverver en magisk smag. Supplement "buket" af grøntsager og krydderier.
Hvordan laver man boghvede i en gryde i ovnen?
Boghvede med kød i gryden minder om smagen af grød, kogt i en russisk ovn, keramik giver dig mulighed for at forsegle duften for at gennemsyre alle ingredienserne. Det er meget vigtigt at vælge det rigtige kød. Til denne opskrift er svinekød, fjerkræ, oksekød, spil egnet, sidstnævnte kræver forarbejdning.
- Kød skal adskilles fra knogler, helst lidt promarinovat.
- Grøntsager er lagt og rå og let stegte.
- Groats er hældt med vand i en hastighed på 1: 2, grøntsager og kød er placeret på toppen.
- Boghvede med kød i en gryde i ovnen bliver smagere, hvis de strømmes med revet ost et par minutter før slutningen.
Boghvede på købmandens måde i potter
Siden oldtiden var der en fantastisk opskrift - boghvede på købmandens måde i en gryde i ovnen - en moderne udgave, for før den blev kogt i en russisk ovn. Du kan også bruge kød af flere sorter. Skålens navn var takket være ingredienserne, som kun de velhavende mennesker havde råd til at købe.
Ingredienser :
- boghvede - 1 glas;
- oksekød - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Løg og gulerødder skåret i terninger, passere indtil blødt.
- Steg let kød og svampe.
- Grind kornene. Toplag af kød, svampe og grøntsager.
- Tilsæt krydderier, hvidløg og smør.
- Hæld vand eller sovs.
- Slagtet boghvede med kød i en gryde i ovnen, forvarmet til 180 grader, tid - 40 minutter.
Stegt med boghvede i potter
Steg i potter med boghvede og kød er efterspurgt i menuen af russisk køkken, for en række smag vælger kød af forskellige sorter: kylling og oksekød. Den unikke aroma er fastgjort til tørrede skovsampe, de bliver for-gennemblødt i 10 minutter i kogende vand. Jo længere skålen er i ovnen, jo mere lækker er den.
Ingredienser :
- svinekød - 100 g;
- kyllingekød - 100 g;
- svampe - 200 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- boghvede - 1 glas.
forberedelse
- Kød opdelt i stykker, stege.
- Skær løg i halve ringe, gulerødder - strå, for at beskytte i kødfedt.
- Tilsæt svampe, steg i 5-7 minutter.
- Bland med boghvede groats.
- At sprede ud på kapacitet, for at tilføje salt, peber.
- Skåle af boghvede i potter hældes med vand i en hastighed på 1: 2.
- Stew i en forvarmet ovn i ca. 45 minutter.
Boghvede med kylling i en gryde
Det unikke af boghvede er, at det er perfekt kombineret med alle typer kød, samt med svampe. Proteinindholdet er ækvivalent med kød, for hvem rumpen er værdsat af vegetarer, og diabetikere indbefatter det i menuen, fordi der er få kulhydrater. Kyllingebryst med boghvede i potter er meget nyttigt for børn.
Ingredienser :
- kyllingefilet - 200 g;
- boghvede - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpuré - 2 tsk;
- vand - 200 ml;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- krydderier, salt, urter.
forberedelse
- Kødskåret i små stykker, løg - ringe, gulerødder gnid.
- I potterne sættes fileterne, "dæk" med grøntsager, drys krydderier og salt.
- Stew i 15 minutter ved 220 grader.
- Hæld hvidløg, hakket grøntsager, grits, bland.
- Fortynd tomatpastaen med vand, tilsæt salt og krydderier, en klip sukker.
- Hæld indholdet af gryder, gryderet i yderligere 35-40 minutter.
Boghvede med kød og svampe i en gryde
Boghvede med kød og grøntsager i gryden bliver meget mættet, hvis du lægger en svinekød eller en skulder med små lag fedt. Groats vil absorbere fedt, det vil ikke smage frisk. Svampe skal skæres stort, hold på en tør stegepande i et par minutter for at dræne vandet og derefter stege i olie.
Ingredienser :
- kød - 600 g;
- svampe - 500 g;
- boghvede - 1,5 glas;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- dill - 1 flok;
- smør - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær kødet, steg det til skorpe, med tilsætning af krydderier.
- Gulerødder hakket i cirkler, løg ringe, læg 2-3 minutter i fedt fra kød.
- I samme fede stege svampe.
- Boghvede i gryden går første lag, derefter - kød, svampe og grøntsager.
- Dele af vand, sæt krydderier og knust hvidløg.
- Stew i en forvarmet ovn i 40 minutter, 2-3 minutter før slutningen, sæt et stykke smør og grønne.
- Beskyt yderligere 15 minutter.
Boghvede med oksekød i gryder i ovnen
Hvis besøgende uventet ankom, og ingredienserne til en fyldig stegt ikke er nok, betyder det ikke noget, oksekød med boghvede i en gryde uden yderligere tilsætningsstoffer vil også vise sig utroligt. Det vigtigste er at have keramik i køkkenets arsenal, hvor skålen er meget mere lækker og aromatisk end i den keramiske skål.
Ingredienser :
- kød - 300 g;
- boghvede - 200 g;
- smør - 50 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- salt, sort peber.
forberedelse
- Skær kød, gulerødder og løg.
- Steg svinekød til gyldenbrun, spred ud på gryder.
- Stew grøntsager i olie i 5-7 minutter, læg i et andet lag, tilsæt et stykke smør.
- Hæld rumpen, salt, peber.
- Fortynd tomatpasta i vand, hæld.
- Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter. Træk derefter ud, bland og send tilbage en anden.
Tyrkiet i en gryde med boghvede
For udsøgt smag af frites kan du bruge fjerkræ, men en sådan opskrift som boghvede med kalkun i gryderne i ovnen kræver forberedende forberedelse. En bryst eller filet fra lårene marineres i en halv time i en marinade fra citronsaft, cremefløde eller mayonnaise. Kødet af denne fugl har ikke fedt, og uden behandling vil det vise sig at være tørt.
Ingredienser :
- kalkun - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- boghvede - 1 glas;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- creme creme - 100 g;
- mayonnaise - 50 g;
- mælk - 100 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Boghvede med vand, salt. Kog 20 minutter efter kogning.
- Skær filetene i skiver, løg - halvringe, gulerødder gnider, steger med tilsætning af krydderier.
- For at nedbryde boghvede og kød, hæld i 2 skje med mælk.
- Sourcreme blandet med mayonnaise, tilsæt peber, salt, knust hvidløg, bland.
- Hæld ingredienserne.
- Denne boghvede med kød i en gryde slår i ovnen i 30 minutter.
Boghvede med hakket i en gryde i ovnen
For en ændring kan du bruge kødkød i opskriften, det er bedre at blande svinekød og oksekød i lige dele. Boghvede med hakket kød i gryder bliver bedre, hvis du slår kød selv og køber ikke færdigt produkt. Før madlavning skal du strække det ordentligt, så der ikke er klumper, du kan tilføje svampe.
Ingredienser :
- boghvede - 0,5 glas;
- forcemeat - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- vand - 2 kopper;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær løget i terninger, grød gulerne og steg dem.
- Tilsæt hakket kød, læg yderligere 5 minutter.
- Bland rumpen med hakket kød, grøntsager og krydderier.
- At lægge ud på potter.
- Fyld med vand, så væsken dækker blandingen med 1 centimeter.
- Bages i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Beskyt yderligere 20 minutter.
Boghvede med gryderet i en gryde i ovnen
Hvis du har brug for at lave aftensmad , er opskriften til boghvede og gryderet i en gryde perfekt. For de fleste mænd er gryderet i dåser stærkt forbundet med hærens rutine og ikke af skålens fantastiske smag, men efter at have forsøgt en sådan behandling, vil de blive garanteret at kræve det hver dag.
Ingredienser :
- stuvet kød - 300 g;
- boghvede - 9 el. skeer;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Stew frituregryden, brug ikke det øverste lag af fedt.
- Sæt i en gryde, tilsæt hakkede løg og revet gulerødder.
- Sæt 3 spiseskefulde boghvede, krydderier og løvblad, hæld vand.
- Kog i 45 minutter i en forvarmet ovn.
Lam med boghvede i en gryde
En særlig piquancy er knyttet til en lamskål, men dette kød er til en amatør, mange undgår det på grund af en bestemt smag. Til denne opskrift skal du tage en skovl, skinke eller dorsal snit. Det unge lams kød vil have en lys rød farve, og fedtet er lyst hvidt. Næste er en opskrift på boghvede i potter med fårekød.
Ingredienser :
- lam - 0,5 kg;
- boghvede - 1 glas;
- løg - 2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Skær fedtet, blød i 3-4 timer i saltvand eller mælk for at fjerne lugten.
- Skær kødet i stykker.
- Stek til en skorpe, tilsæt hakkede løg og sort peber, blæs i 5-10 minutter.
- Læg kød og løg på toppen - et lag af vaskede korn.
- Hæld vand, tilsæt krydderier, rør.
- Bag i en forvarmet ovn i 1 time, og lad den stå i 20 minutter.
Kanin med boghvede i en gryde
Ofte stuvet med boghvede kanin, men det skal først gennemvædes i 2-3 timer i vand eller i serum, og marinade med tør vin tilsættes. Specifik smag kasseres basilikum, dill og oregano. Boghvede i en gryde - en opskrift med en kanin kræver flere problemer, men alle vil lide resultatet.
Ingredienser :
- kanin - 800 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- ghee - 4 spsk. skeer;
- boghvede - 1,5 glas;
- kylling bouillon - 1 l;
- løvblad, peber, salt, krydderier.
forberedelse
- Løg og gulerødder finhak, steg.
- Kødhakket i stykker, salt, peber, læg det.
- Tilsæt grøntsager og krydderier, hæld buljong for at dække bogmærket. Sæt på en sked smeltet smør.
- Stew i 20 minutter. Hæld derefter rumpen, tilsæt den resterende bouillon, kog i yderligere 20-30 minutter.
Boghvede med ribben i en gryde
Hvis familien kan lide svinekød med boghvede i en gryde, kan du bruge ribben til en forandring. Store stykker skal stilles på købstidspunktet. Sådan kød marineres fortrinsvis i vand med eddike i 3-4 timer. Hvis tiden er kort, skal du bare gnide den med krydderier og salt. Du kan stege lidt og skorpe.
Ingredienser :
- ribben - 2-3 stk pr. portion;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- boghvede - 1 glas;
- vand - 2 kopper;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Ribben stege.
- Løg skæres i terninger, gulerødder gnides, læg 2-3 minutter i olie.
- Læg ribbenene, boghvede, krydderier og tilsæt vand.
- Forbereder boghvede med kød i en gryde i en forvarmet ovn i 40 minutter. Beskyt yderligere 15 minutter.