Ofte vil vi have noget sødt, velsmagende, men gå til butikken for doven. Det er i dette tilfælde, at trøffelopskriften hjælper dig meget. Ja, du har ikke fejlfortolket, disse lækre slik kan nemt laves hjemme. Opskrifter til madlavning af trøfler er meget mange, men de har altid det samme grundlag, men de adskiller sig kun i opfyldning. Du kan lave disse slik med nødder, ingefær, cornflakes, frugter eller tørrede frugter. Alt afhænger kun af din fantasi og smag præferencer.
Chokolade trøfler opskrift
ingredienser:
- bitter chokolade - 250 g;
- fløde 33% - 250 ml;
- smør - 50 g;
- kakao - til pulver.
forberedelse
Lad os overveje den oprindelige opskrift for madlavning af trøfler. Bitter chokolade vi bryder i små stykker og føjer til en dyb skål. I kanden hælder vi fløden, sætter dem på en svag brand og koger og fylder dem med chokoladeskiver. Vi blander alt grundigt, indtil en homogen elastisk masse dannes. Lad massen stå i et par minutter, så temperaturen bliver ca. 50 grader. Yderligere, i små stykker tilsættes til blandingen smør, langsomt omrøring med en ske. Du kan også tilføje hør, nødder, tørrede frugter mv til ganache.
Derefter dække massen med madfilm og fjern den i 3 timer i køleskabet for at fryse. Når tiden er gået, tager vi blandingen ud og laver små bolde fra den ved hjælp af en ske. Herefter hælder vi dem i kakao og serverer trøfler til te, champagne eller cognac.
Opskrift på trøfler fra mælkepulver
ingredienser:
- tørret mælk - 300 g;
- smør - 100 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- vand - 2 spsk. skeer;
- kakao - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Opskriften til madlavning af trøfler i hjemmet er ret simpel: bland sukker, kakao, vand i en gryde og kog over lav varme, indtil der dannes en homogen masse. Derefter tilsættes smørret og blandes grundigt. Vi fjerner opvasken fra ilden og sætter dem i køleskabet. Hæld i den afkølede masse gradvist tørmælk, omrør godt, for ikke at danne klumper. Som følge heraf skal du få en tyk chokoladepasta, som derefter skal fjernes igen i køleskabet i 15 minutter. Så laver vi hurtigt små trøfler fra den tilberedte blanding og smider dem om ønsket i wafer, kakao, kokosnødspåner eller hakket nødder.
Og en snack til trøfler anbefaler vi at tilberede et par flere franske delikatesser - kage "Crokembush" og "Ptyfury" . Har en god te!