Oftest er denne franske skål lavet af kylling og svampe med ost. Vi fortæller dig nu hvordan man laver en julienne med kartofler.
Julienne med svampe og kartofler
ingredienser:
- kartofler - 600 g;
- løg - 300 g;
- mushroom - 250 g;
- kyllingefilet - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- gulerødder - 100 g;
- hård ost - 200 g;
- citronhalvdel;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt, peber - til smag;
- greens.
forberedelse
Mushroom mine og shinkuem tynde skiver. Løg finhakket, gulerødder tre på et rivejern. I en stegepande med vegetabilsk olie lægges løg, steg i 2-3 minutter, tilsæt derefter gulerødderne, steg i endnu 2 minutter, og tilsæt derefter svampene og kog alle sammen i yderligere 10 minutter.
Kylling min filet , tørret og skåret i små stykker. Derefter tilsæt det til en dyb skål, tilsæt citronsaft, en spiseskefulde mayonnaise, hakkede grøntsager og salt med peber. Rør og lad i 2 timer på et køligt sted.
Kartofler rengøres og skæres i tynde skiver. Derefter drys det med salt, peber og bland. For at forberede en julien skal du have dyb glas eller keramiske retter. Smør overfladen med vegetabilsk olie og læg et lag kartofler. Fra oven ligger vi svampe med gulerødder og løg, og derefter - kyllingefilet. Fyld opskålen med mayonnaise ovenpå og send den til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader bages en julienne med kylling , svampe og kartofler i 40 minutter. Så sprinkler julienne med revet ost og kog i yderligere 10 minutter. Vi serverer bordet i en varm form.
Af den måde kan du bruge kød i stedet for kylling. Steg det i en stegepande, indtil den er klar, og så forbereder vi alt efter opskriften. Julienne med hakket kød og kartofler kommer også ud meget velsmagende.
Opskriften på julienne i kartofler
ingredienser:
- store kartofler - 10 stk.
- kogt kyllingebryst - 200 g;
- løg - 150 g;
- hård ost - 150 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- fløde med 10% fedtindhold - 200 ml;
- mushrooms - 300 g;
- smør;
- salt, sort jord peber.
forberedelse
Kartofler vaskes omhyggeligt, skæres i halvt og skæres forsigtigt ud i midten - vi skal få en kartoffelskimmel til julienne. Svampe, kyllingebryst, løg fint hakket. Smør smørret i en stegepande, læg løgene og steg den i ca. 5 minutter, og tilsæt derefter svampene, steg i endnu 7 minutter. Derefter sprede kyllingebrystet, bland alt godt og kog i 5 minutter.
Til sidst hældes der i melet, blandes grundigt igen og hældes i fløden. Vi bruger to minutter sammen. Gryden smøres med smør og sætte kartoflerne på den, hæld det let i fyldet og læg det ind. Ved en temperatur på 200 grader bages i ca. 1 time, indtil kartoflerne er klar. Derefter sprinkle julienne i kartoflerne med revet ost og sæt igen i ovnen, så den smelter. Drys fadet med urter, inden du serverer det.
Julienne med kartofler i potter
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- kartofler - 500 g;
- ost hård - 150 g;
- kondenseret ost - 100 g;
- løg - 100 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 2 stykker;
- smør - 30 g;
- salt, krydderier.
forberedelse
Slib svampene og steg dem sammen med løg i vegetabilsk olie. Vi koge kartofler "i uniform", så renser vi og skærer i terninger. Forbered sausen: I en tør stegepande friterer melet, indtil det bliver gyldent, tilsæt smørret. Efter at den er absorberet i melet, hæld i 50 ml vand og bland godt for at opnå en homogen masse. Derefter tilsættes smeltet ost, salt, krydderier og bring massen til kog.
Derefter slukke for ilden, lad saucen afkøle lidt og køre 2 æg. I bunden af gryder sættes kartoflerne, svampe med løg, hakket hvidløg og alt sammen med en sovs og drys med revet ost ovenpå. Vi bager julienne i ovnen i 30 minutter.