Mascarpone er en italiensk flødeost. Den har en blød pastaagtig konsistens. Ganske ofte bruges den til fremstilling af en række desserter. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver en kage med ost "Mascarpone".
Kage opskrift med Mascarpone ost
ingredienser:
- mascarpone ost - 0,5 kg;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- æg - 5 stk.
- spiritus - 0,5 glas
- espressokaffe - 400 ml;
- Savoyardis kager - 40 stykker;
- salt - en knivspids;
- kakao - 2 spsk. skeen.
forberedelse
I en dyb beholder blandes espresso, likør og sukker. Vi sender det til køleskabet. Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt mascarpone ost og bland. Pisk den piskede med en knivspids salt ind i skummet. Bland proteinmassen med ost og bland, og smør derefter sammen med en blander. Cookies "Savoyardi" suger i kaffemassen og spredes på fadet. Top spred halvdelen af fløden og fordel en sked. Spred igen lag af cookies og den resterende creme. Vi hælder kakao i silen og river kagen ovenfra. Vi sender det til at koge i køleskabet i 12 timer.
Pandekagekage med ost "Mascarpone"
ingredienser:
Til testen:
- mel - 0,5 kg;
- Mælk - 0,5 liter;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- valnødder - 100 g;
- salt.
Til fløde:
- mascarpone - 0,5 kg;
- æggeblommer - 4 stykker;
- sukker - 200 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Vi laver en pandekage smør: bland det sigtede mel med sukker og salt, tilsæt slagneæg, hæld i vegetabilsk olie og mælk. Vi blander alt grundigt, tilføj knuste valnødder og bland igen. Lad dejen stå i 15 minutter. På en opvarmet stegepande skal du bage pandekager. Nu laver vi cremen: æggeblommer vi gnider med sukker og vaniljesukker hvidt. Spred mascarpone og bland. Hver pandekage smør den resulterende creme og tilføj til hinanden og danner en kage. Boka og top er også belagt med fløde og drysset med smuldrede nødder. Vi sender kagen til køleskabet i 2 timer.
Jordbærkage med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mel - 1 glas;
- fløde med 33% fedtindhold - 150 g;
- mascarpone ost - 0,5 kg;
- Jordbær - 800 g;
- salt - en knivspids;
- smør - 100 g;
- æg - 4 stykker;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
I sautépanden, hæld i vand, tilsæt salt og smør. Vi hæld det sigtede mel og omrør hele tiden. Brand reducerer og forbereder, konstant omrøring, indtil massen bliver homogen. Fjern det fra ilden og lad det køle af. Separat, slå æggene og gradvist hæld i dejen, fortsætter med at blande sig. Fra pergamentet skærer vi ud cirkler med en diameter på 25 cm. Vi skal lave 10-12 sådanne cirkler. Vi lægger dejen på papir med et tyndt lag.
Ovnen opvarmes til 180 grader, og vi sender de forberedte cirkler i 8 minutter. Tag det ud og lad det køle af. Slå mascarpone med pulveriseret sukker og fløde. Jordbær er mine, tørret og skåret. Hver kage er smurt med fløde og sandwichet med jordbær. Vi sender kagen til køleskabet i 2 timer, så drys det med sukkerpulver før servering.
Chokoladekage med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mel - 350 g;
- æg - 2 stykker;
- kondenseret mælk - 200 g;
- creme creme - 1 glas;
- bagepulver til bagning - 1 tsk;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- mascarpone - 0,5 kg;
- sukker - 250 g.
forberedelse
Smør æg med sukker, tilsæt surkrem, kondenseret mælk og visp igen. Bland mel med bagepulver og kakao. Hæld den resulterende tørre blanding i en flydende masse og rør forsigtigt med en ske. Sæt dejen i køleskabet i ca. 1 time. Vi smør koppen på multivarka, spred dejen og forbered programmet "Baking" i 1 time og 10 minutter. Klar kage får lov til at afkøles, derefter skæres i 3 dele og smør de resulterende kager med ost.