På tærsklen til ferien begynder vi alle at søge efter lækre og originale salater, der ikke kun bliver en værdig udsmykning af bordet, men også en lækker godbid i første omgang. Alle disse kriterier er opfyldt af en simpel salatrecept baseret på kylling og granatæble, som vil blive diskuteret senere.
Salat med granatæble, kylling og ost
ingredienser:
Til salat:
- kyllingefilet - 500 g;
- Blanding af salat - 150 g;
- kandiseret pecan - 60 g;
- blå ost - 60 g;
- Granatæblefrø - 40 g.
Til tankning:
- granatæblejuice - 60 ml;
- honning - 60 ml;
- æbleeddike - 20 ml;
- Dijon sennep - 10 g;
- olivenolie - 120 ml.
forberedelse
Forberedelsen af salaten begynder med en simpel dressing til forberedelse, som det er nødvendigt at kombinere honning med granatæblejuice, eddike og sennep i en lille skål, vis det hele med en visp og gradvist hælde i olie.
Kyllingfilet krydder til smag, så brug en grill eller en traditionel stegepande, så tag kyllingen til fuld beredskab. Når kødet er klar, skal det holdes på en separat plade i 7 minutter, og derefter skåret i mellemtykke plader og læg dem på salatblade. Top med kylling granatæble frø, smuldret ost og nødder. Vi hælder salatdressing og den time serveres til bordet.
Salat med røget kylling, granatæble og ananas
ingredienser:
Til salat:
- røget kylling - 300 g;
- frisk spinat - 250 g;
- ananas - 200 g;
- Frø af halv granatæble;
- radise - 80 g;
- sød peber - 100 g;
- agurk - 60 g.
Til tankning:
- olivenolie - 80 ml;
- saft og citronskræl 1;
- Dijon sennep - 10 g;
- honning - 20 g.
forberedelse
Den røget kylling er sorteret i fibre. Vi ekstraherer frø fra granatæble. Frisk spinat vaskes og tørres. Ved hjælp af skærekniven skar vi radise med tynde ringe sammen med agurken, og fra sød peber tager vi kernen ud med frøene og skærer den med halm. Gå nu til ananas. Stykker ananaspulp spredes på en stegepande grill og steg fra begge sider indtil ensartet karamelisering, dvs. dannelsen af en crusted skorpe. Vi forbinder alle ingredienserne på pladen og fortsætter til forberedelsen af dressingen.
Til fyld med en visp, slå Dijon sennep med honning og citronsaft, hæld olie og gentag piskning. Vi hælder salaten med den resulterende sauce og serverer den til bordet.
Salat med kylling, garant og svampe
ingredienser:
- olivenolie - 70 ml;
- varm chili - til smag;
- saft af 2 limes;
- sukker - 5 g;
- mushroom - 400 g;
- kylling - 400 g;
- korn halve granatæble
- arugula.
forberedelse
Varm op olivenolie og steg chili i det i et øjeblik, så han giver sin skarphed. Kombiner den varme olie med limejuice og sukker, og hæld tre fjerdedele af blandingen i hakkede svampe. Vi lader svampene marineres i en halv time.
Vi skærer kylling med rist, steger, køler og kombinerer med rucola, granatæblefrø og marinerede svampe i olie. Vi hæld skålen med den resterende krydrede olie og krydre den til smag.
Salat med kylling, granatæble og valnød
ingredienser:
- mandariner - 50 g;
- håndfuld valnød;
- kyllingefilet - 350 g;
- korn af granatæble - 30 g;
- Jordkummin, tørret hvidløg - på en kniv;
- mayonnaise eller usødet yoghurt - til smag;
- greens.
forberedelse
Faktisk er den eneste vanskelighed ved at forberede salaten at lave kylling: Den skal koges i saltet vand, afkøles og demonteres på store fibre. Mens kyllingen brygges, rydder vi mandarinerne fra skræl og film mellem lobulaerne. Bland kylling med mandariner, granatæblefrø og stegte valnødder lige i salatskålen. Bland cumin, tørret hvidløg og hakkede greener med den valgte sauce - mayonnaise eller usødet yoghurt. Vi fylder salaten og serverer det straks til bordet.