"Caesar" - dette er en berømt salat af nordamerikansk køkken, som er blevet populært over hele verden. Højdepunktet i skålen er påklædning. I sig selv viser Caesar at være let nok, og for at gøre det mere nærende, kan du tilføje stegt kylling.
Classic Caesar salat med kylling og tomater - simpel opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 350 g;
- brød - 250 g;
- salat - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- hvidløg - 25 g;
- olivenolie - 45 ml;
Til sauce:
- æg, hårdkogt (æggeblomme) - 3 stk.
- olivenolie - 145 ml;
- hvidløg - 1 fed
- sennep krydret - 35 g;
- citronsaft - 45 ml;
- sort peber (friskmalet);
- saltsten.
forberedelse
Klemt hvidløgskagefrugter blandes med olivenolie og afsættes i 7-10 minutter. Forbered duftende croutoner fra en lang loaf - skær forsigtigt i terninger og steg til ruddy tønder, og læg derefter et papirhåndklæde.
Kyllingefilet vasker og tørrer med et papirhåndklæde. Skær derefter det i terninger og steg, glem ikke at krydre med salt og peber. Mæt overskydende olie med et papirhåndklæde.
Til tankning, æggeblommer mos med en gaffel, tilføje sennep. Tilsæt derefter knust hvidløg, citronsaft, olivenolie, peber og salt. Alt - dressing-filling er klar!
En dejlig serveringsplade med en halv hvidløgskage. Læg smagsløgene på salaten og læg ovenpå kyllingen, røde croutoner og ternede tomater. Hæld sausen og strøs strødt med Parme.
Klassisk Caesarsalat med kylling
ingredienser:
- romaine salat - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- kyllingefilet - 190 g;
- honning naturlig - 25 g;
- frisk citronsaft - 45 ml;
- olivenolie - 55 g;
- Kyllingæg (valg) - 2 stk.
- sennep - 10 g;
- brød - 190 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt;
- friskmalet sort peber.
forberedelse
Skyl kylling med peber og salt.
Til marinade, i en separat skål, bland citronsaft, honning og smør. Send derefter fileter til den og lad marinere i 25 minutter.
Kyllingfilet skæres ikke i store stykker og lægges i en stegepande. Steg til færdig.
Til madlavning toast har du brug for et brød (helst i går), skåret i små terninger. Stek dem i smør med tilsætning af knust hvidløg.
For at salatbladene er mere sprøde, skal de placeres i en beholder af køligt vand i 25 minutter.
Til en klassisk sauce designet specielt til Caesarsalat med kylling, kog softkogte æg, skræl og bland til en homogen konsistens, tilsættes citronsaft, krydret sennep, olivenolie.
En dejlig serveringsplade med en halv hvidløgskage. Lav bladene af romaine salat, og spred kyllingen, crunches på toppen. Hæld sausen og strøs strødt med Parme.
Klassisk Caesarsalat med kylling og majones
ingredienser:
- kyllingebryst - 210 g;
- tomat er lille, fast - 1 stk.
- salatblade;
- Parmesan - 65 g;
- mayonnaise;
- sennep ;
- kiks - 55 g;
- fed hvidløg - 1-2 stk.
forberedelse
Kog kyllingebrystet til kogte, fjern kutiklen og knoglerne, skåret i små stykker. Kød kan også steges, hvilket giver parret en særlig smag, men salaten bliver mere kalorisk.
Vask tomater, tør, skær i store terninger, peber, tilsæt, bland med kylling, sæson med mayonnaise og krydret sennep. Vask bladene af salat, tør og overfør til klemanka. Fordel tomaterne blandet med kylling og dressing. Oste rist og rive opskålen. Drys salat med croutoner.