Zrazy er en virkelig slavisk skål. De blev forberedt og fortsætter med at blive kogt i Ukraine, Polen, Hviderusland, Litauen. I gamle dage var zrazy vredet spildt kød krydret med krydderier. I vores tid er der mange fortolkninger om emnet zraz, så det vigtigste er at vælge en opskrift på smag.
Hvordan laver man madlavning med ost?
Du kan tilberede zrazy med ost fra hakket kød, fra kartofler, fra æg, fra skinke og endda fra boghvede. I princippet vil enhver base, hvor du kan pakke påfyldningen, gøre. Da i vores tilfælde er påfyldningen ost, så kan du også her improvisere. Det er ikke nødvendigt at købe hård ost af de dyreste sorter, du kan gøre Adyghe eller smeltet.
Kød zrazy med ost - opskrift
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- ost - 400 g;
- svampe - 200 g;
- løg - 1 stk.
- dill, persille - 1 flok;
- salt, krydderier;
- rasp;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hakkelsalt, tilsæt krydderierne, bland dem og sæt i en halv time i køleskabet. Svampe finhakket og stegt med løg (de skal altid saltes i slutningen). Ostrist og bland med grønne og svampe. Få hakket kød, fordel det i små lige dele og lav kager. I midten af hver af dem sætter påfyldningen (det er mest hensigtsmæssigt at gøre dette med en teskefuld gennemblødt i varmt vand), wrap og klemme kanterne. Efter rulle zrazy i brødkrummer og steg den over medium varme.
Zrazy med ost og æg
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- ost - 100 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- Solsikkeolie - 20 g;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Smad æg, tilsæt salt og peber, ryst. Hæld æg i hakket kød, blandet med finhakket løg, tilsæt hvidløg (bedst presset med hvidløg). Til fyldning, rist ost og kogt æg på rivejern. Fyld tortillaer med hakket kød, idet du tidligere har lagt et smør i midten. Luk zrazy og giv dem form. Rul i mel eller brødkrummer og steg under et lukket låg.
Kartoffel zrazy med skinke og ost
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- ost - 100 g;
- skinke - 200 g;
- æg - 1-2 stykker;
- smør - 20 g;
- salt og krydderier efter smag.
forberedelse
Kog kartoflerne med skræl, skræl, mos, tilsæt salt og tilsæt smør. Rist osten, hak skinke i små stykker, rør. Klarede kartoffelmos skal ligge på bordet, lave kager, ost og skinke. Form zrazy, rull i brødkrummer og sendes til en stegepande.
Kylling zrazy med ost i ovnen
Zrazy med hakket kød og ost kan fremstilles i ovnen, især da det vil være meget mere nyttigt for dit helbred og figur.
ingredienser:
- hakket kylling - 0,5 kg;
- kartofler - 1,5 kg;
- mel - 1 vare;
- æg - 3 stykker;
- løg - 2 stk.
- hvidløg;
- salt og krydderier efter smag.
forberedelse
Skræl kartoflerne i saltet vand og mos. Tilsæt æg og mel til kartoffelmos. Stir.
Serveres zrazy på bordet er bedst i varm form, mens påfyldningen smelter. Hvis zrazerne er kød, vil kartoffelmos eller ris være en fremragende sideskål, hvis kartofler er nok, vil der være nok salat. Og det smukkeste ornament af enhver skål er friske grønne og grøntsager.