Du er sandsynligvis overrasket over titlen på denne artikel? Faktisk er det virkelig en usædvanlig kombination af ingredienser til fremstilling af dej til pandekager. Men du kan være sikker, meget succesfuld, og resultatet af sådan interaktion er simpelthen fantastisk. Mange mennesker, der har forsøgt en sådan opskrift, vil aldrig gå tilbage til de gamle muligheder, så meget pandekager bliver fabelagtige i smag og udseende. Prøv, måske vil du være blandt deres fans.
Tender pandekager med kefir og kogende vand
ingredienser:
- hvedemel - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- vand (kogende vand) - 490 ml;
- æg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 70 g;
- mad sodavand - 5 g;
- salt - 2 knivspidser;
- Vegetabilsk olie raffineret - 75 ml.
forberedelse
Processen med at lave dej til pandekager begynder med piskeæg. Vi gør dette med et storslået skum, der tilsættes salt og granulat i processen. Uden at afbryde piskningsproceduren hælder vi først en lille del kogt vand før kogning, og så introducerer vi kefir. I en separat beholder blandes sigtet mel med bagepulver og gradvist hælder en spiseskefulde af blandingen i en flydende base og omrører intensivt, og vi starter dejen til pandekager. I slutningen af partiet tilsættes den vegetabilske raffinerede olie og blandes godt igen.
Bage pandekager bedre på en særlig pandekage, men i sin fravær vil opgaven og enhver stegepande med en tyk bund gøre det fint. I starten er det nødvendigt at smøre overfladen lidt med vegetabilsk raffineret olie. Ved bagning af anden og efterfølgende pandekager kan denne handling udelades på grund af tilstedeværelsen af vegetabilsk olie i dejen.
Bagningsprocessen er enkel. Det er tilstrækkeligt at hælde halvdelen af kogdejen i stegepanden, let skrå i forskellige retninger, lad prøven jævnt sprede sig på bunden, og efter at have pannet pandekagen på den ene side vendes det om et øjeblik til en anden tønde.
Delikate fisknetpandekager på yoghurt med kogende vand - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- vand (kogende vand) - 250 ml;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 30-90 g;
- bagepulver - 5 g;
- salt - en knivspids;
- Vegetabilsk olie raffineret - 50 ml.
forberedelse
De samme ingredienser som i den tidligere opskrift i lidt forskellige proportioner og med en anden algoritme til fremstilling af dejen giver en helt anden smag til pandekagerne, såvel som deres utrolige åbent udseende.
Vi starter som tidligere med æg. Slå dem med sukker og salt, ved hjælp af en mixer eller visp. Det er ikke nødvendigt at fortsætte, det er nok kun at opnå en homogen, lidt storslået konsistens. Mængden af sukker er justerbar, afhængigt af hvilken form for fyldning der skal bruges til at fylde pandekagerne. For usødet smag er det nok at have to spiseskefulde granulatsukker, og for at gøre pandekager til dessert kan du lægge det mere end et halvt glas.
I den piskede ægmasse tilføjer vi kefir, bland alt godt og introducer sigtet mel. Resultatet af denne handling vil være en tyk masse, en konsistens, der er endnu tykkere end en pandekagefed. Det burde være sådan. Nu er hovedhemmeligheden i openwork. Hæld i halvt teskefulde kogende sodavand i stejlt kogende vand
Pandekager på yoghurt med kogende vand, både åbent og almindeligt, du kan gøre både tyndt og tykt. For at gøre dette er det tilstrækkeligt at regulere mængden af mel, der anvendes i opskriften. Jo større det er, desto tykkere er produktet og omvendt.