Som et supplement til pastaen er en saus med aubergine ret egnet: Denne grøntsag er ret tilgængelig og har en rig og rig smag. Når du tilsætter krydderier og andre ingredienser, bliver skålen velsmagende.
Pasta med kylling og aubergine
Hvis du eller dine familiemedlemmer ikke kan lide grøntsager meget, er denne opskrift kun for dig. Skålen viser sig at være let, tilfredsstillende og efterlader ikke en følelse af tunghed i maven. Desuden er denne pasta med ægplanter ofte kogt i en ømt cremet sauce, hvilket gør det utroligt følsomt.
ingredienser:
- kogt pasta (enhver pasta);
- sødmalet paprika - 1,5 spsk. skeer;
- kyllingefilet - 600 g;
- sort jord peber - 0,5 tsk.
- krydderier til kylling - 1,5 tsk.
- en mellemstor tomat - 2 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- hvedemel - 2 el. skeer;
- fløde med højt fedtindhold - 120 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- hvidløg - 3 fedter;
- sojasovs -1,5 spsk. skeer;
- rød peber og solsikkeolie - til smag;
- persille - 1 flok.
forberedelse
Skyl filetene og skær det i tynde lange strimler. I en stegepande varmes solsikkeolie godt og steges kødet så hurtigt som muligt, skiftevis med stærk og moderat ild. I slutningen af stek saltet, drys med peber, tilsæt paprika og krydderier til kyllingen, bland godt og sæt til side panden efter udseendet af en skorpe af gylden farve.
På samme tid arbejde på ægplanter. Skyl dem, fjern halerne, skær først med krus, og derefter med strå som fileter. Læg grøntsagerne i en dyb skål og bland æggeskiverne med mel, så hver skive sprinkles med den. Steg i en stegepande indtil klar: køb et stykke gyldent nuance. Rør forsigtigt for ikke at bryde stykkerne: For denne pasta med aubergine og tomat er det meget vigtigt. Salt indholdet af gryden, peber og hæld den resterende paprika.
Skyl og skiv tomatstrimler. I en dyb stegepande kombineres kylling, aubergine og tomater, blandes, tilsæt lidt olie, og lukningen lukkes, indtil tomaterne er helt bløde.
På samme tid forberede saucen. Skrub hvidløgene med en fin rist, bland den med salt, sojasovs og fløde, rør godt. Ca. tre minutter inden slutningen af quenching, hæld alt sammen med sovs og drys ferskenhakket persille. Tilsæt denne færdige sauce med færdiglavet pasta.
Du kan også lave pasta med aubergine og courgette, idet du tager grøntsager i forholdet 1: 1. Om nødvendigt, i slutningen af processen, tilføj flere snacks.
Pasta med ægplanter og svampe på italiensk
I Italien er denne ret meget populær, men efter vores opskrift vil du forberede en lækker snack ikke værre end kokken i Rom.
ingredienser:
- løg - 1 stk.
- spaghetti - 300 g;
- Aubergine - 1 stk.
- mushroom - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- spaghetti - 300 g;
- Salt, olivenolie og sort jord peber - til smag;
- tomater - 250 g;
- Parmesanost - 140 g.
forberedelse
Hæld lidt olivenolie på en stegepande og varm det godt. Sæt de rensede hvidløgsklyven derinde og varm dem op, indtil du får en gylden nuance, og fjern dem derefter derfra. Skær løg
Champignons skåret i små tallerkener og tilsættes til grøntsager. Fortsæt med at slukke indholdet af stegepanden i yderligere 8-10 minutter. Kog samtidig spaghetti i lidt saltet vand. Tomater anbringes i en blender og hugge til en puree, salt og drys med peber. Hæld grøntsager med svampe tomatsauce og halvdelen af afkog fra spaghetti. Fyld den kogte spaghetti, bland godt, dækk det tæt i et par minutter og lad indholdet opvarme. Stænk pastaen ovenpå med ost, revet på en fin rist.