Spise af makrel på grillen - opskrift

Traditionelt er kød shish kebab forberedt, men mange opskrifter af denne skål fra andre produkter er kendt: fisk, svampe, grøntsager. En af de mest lækre - spidser af makrel på grillen, opskriften på denne ret er enkel, og smagen vil imponere selv de mest krævende gourmeter.

Først vil vi fortælle dig hvordan man marinerer makrel til en shish kebab på grillen. Fordi fisken marinade hurtigt, kan du ikke forlade det til natten, et par timer er nok.

Marinuem til det tørre

Den enkleste måde at få et ømt og krydret shish kebab fra makrel er at bruge marinade fra salt og krydderier.

ingredienser:

• makrel uden giblets - 1,5 kg;
• salt - 1 lille håndfuld
• koriander (frø) - 2 teskefulde;
• fennikel i frø - 1 spsk. ske;
• fedter - 5-6 blomsterstande;
• sort peber og duftende - til 12 ærter;
• vegetabilsk olie - 2-4 spsk. skeen.

forberedelse

Fiskekroppe skal forsigtigt og grundigt vaskes under rindende vand, så vi skærer dem i skiver - skive tykkelse på ca. 3 fingre. I en mørtel grinder vi alle krydderierne med salt og vegetabilsk olie for at opnå en forholdsvis ensartet vassel. Gnid denne skive fisk, og læg dem så tæt i en emalje eller glasbeholder. Efter en og en halv time sætter vi fisken på en smurt grill og tilbereder vores shish kebab i 7 eller 10 minutter (afhængigt af tykkelsen af ​​stykkerne) på hver side.

Honning marinade

Mærkeligt nok, en meget velsmagende kombination af fisk og honning, især hvis du tilføjer lidt balsamicoeddike i marinade.

ingredienser:

• løg - 2 stk.
• makrelkroppe - 4 stk.
• Balsamicoeddike - 60 ml;
• Maj honning - 3 spsk. skeer;
• peber duftende jord - 1/3 af en ske;
• fed - 3-4 blomsterstands.

forberedelse

Tilsæt honning og eddike i en mørtelmalm peber og nelliker. Bland grundigt. Skær fiskens kroppe: Separat hoved, fjern indersiden, fjern rygsøjlen med knogler. De resulterende emner gnides med marinade og skiftede løg. Forlad et par timer, og kast derefter bue.

Næste vil vi fortælle dig, hvordan du laver en shish kebab fra makrel på en grill. Du kan simpelthen lægge fisken på risten og koge under låget, og du kan pakke det i folie og bage på trækul eller på rist. Den vigtigste ting at huske er at fisken er kogt hurtigt, ikke overdrive det: i 10 minutter maksimalt på hver side. At servere shish kebab fra makrel er bedst med citron eller lime, friske grøntsager eller grøntsagssalat, også meget grønt vil ikke skade.