Vil du vide, hvor lækker du kan lave lam i potter? Det viser sig, at dette ikke er noget kompliceret! Ved at tilsætte en stor mængde friske urter og grøntsager til fadet, bliver kødet kogt i sin egen saft og vil vise sig lækkert mørt og saftigt. Lad os overveje et par opskrifter af lam i potter.
Lam med svampe i gryder
ingredienser:
- lammemasse - 700 g;
- friske svampe - 200 g;
- kartofler - 500 g;
- tomater - 3 stk.
- Aubergine - 2 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- pære - 2 stykker;
- krydderier;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
For at lave lam i en gryde med kartofler skal du først skære auberginebiterne og placere dem i 10 minutter i koldt, lidt saltet vand for at slippe af med bitterheden. Så klem dem godt. Lam og kartofler shredded skiver, og gulerødder, løg og tomater shinkle ringe. Sæt nu kødet på bunden af gryden, sæt hvidløg, salt og peber til smag.
Alle grøntsager er lagt ud i tilfældig rækkefølge af lag, undtagen tomater. Nu hæld varmt vand på toppen, sæt et stykke creme smør og stuvning fåre i potter og kartofler i ca. 1,5 timer ved en temperatur på 180 grader. Tomater vi tilføjer minutter i 15-20 til fuld beredskab af kød og drys med friske urter.
Chanakhs af lam i potter
ingredienser:
- Aubergine - 100 g;
- lammemasse - 500 g;
- kartofler - 200 g;
- tør koriander - 2 knivspidser;
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier;
- tomat - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- friske greens.
forberedelse
Aubergine renses, skæres i terninger, gnides med salt, lad os stå et stykke tid, og derefter vaskes og klemmes. De resterende grøntsager rengøres, gulerødder og løg melenko strimler, og kartoflerne skæres i store skiver. Indre fårekødsfedt skæres i stykker, og vi opvarmer det i en opvarmet kedel. Vi skærer kødet med portioner og fjerner cracklingerne, steger alle ingredienserne i stegepanden: først kød, derefter gulerødder og løg.
Derefter spredes de stegte grøntsager i lag i potter, tilsæt aubergine og kartofler. Fra toppen dækker vi fadet med skiver tomater, salt, peber og smør koriander. Fyld gryderne med kogende vand over bøjlerne, dæksel med folie og sæt i forvarmet ovn i ca. 1 time. 10 minutter inden slutningen slukker vi ovnen, men vi fjerner ikke fårekød i potterne. I mellemtiden grind greens, knuse en hvidløgskage og sæson med chanakh . Vi serverer en skål i potterne, køler lidt eller sætter dem i dybe tallerkener.
Lam med svesker i en gryde
ingredienser:
- lam på benet - 900 g;
- pære - 1 stk;
- svesker - 12 stk.
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløg - 4 fedter;
- greens.
forberedelse
Lammet vaskes og tørres. Adskille kødet fra knoglerne og afskær overskydende fedt. Knogler sættes i en kasserolle, hæld koldt vand, kog, fjern skummet og smør laurbærbladet.
Vi vasker kartoflerne, skar skrællen og hugger mellemkuberne. Prunes klip i halvdelen. På en opvarmet stegepande med en lille mængde olie skal du først stege til en rød skorpe stykkerne af kød og skifte den i en plade. I stegepanden tilføjes olie, smør løg, lidt salt og passer til blødt. Tag nu de keramiske gryder og læg alle de tilberedte ingredienser ud. Derefter hæld buljong af lam, dæksel med låg og sæt i en kold ovn. Vi koger 2 timer ved en temperatur på 180 grader. Drys fadet med cilantro greens, når den serveres.