Trods sine slaviske rødder blev opskriften på kålruller spredt rundt om i verden og blev populær i hvert hjørne af det. Hvert land ændrede traditionelle kålruller på sin egen måde, men deres essens forblev den samme - det er en simpel påfyldning af kød og korn med grøntsager, indpakket i et kålblad og kogt i sovs. I opskrifterne vil vi næste gang overveje nogle interessante opskrifter til kålruller, der kan koges i ovnen.
Lækre kålruller i ovnen - opskrift
ingredienser:
- ungkål - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvidløg - 90 g;
- kogt ris - 120 g;
- hakket kød - 1,5 kg;
- tomatjuice - 2,5 liter.
forberedelse
Før du kan lave kålruller i ovnen, skal kålbladene blødgøres, så de let kan rulles ind i en rulle. Til dette formål kan en hel kålhoved koges, indtil bladene blødgør, og derefter kogte blade forsigtigt fjernes og anvendes til deres tilsigtede formål. Bladene udenfor er svejset hurtigere end de indre, og derfor har du fjernet det ydre lag, vend hovedet til kogende vand for at koge de underliggende lag. Ved bunden af pladen afskæres den kødfulde stamme udbulning for at jævnstykke arkets tykkelse.
Mens kål er brygget, er det på olie muligt at redde den knuste løg indtil dannelsen af en karakteristisk gyldenbrun farve. Løg sauce er blandet med hakket kød og kogt ris. Sæt fyldet til smag og pakk det i et kålblad med en konvolut.
Densæt den fyldte kål til en brazier, hæld saften og sæt den i forvarmet til 180 ° C ovnen i 1 time. Serveret med enhver side skål, men den bedste fyldte bagt i ovnen kombineret med kartoffelmos.
Golubtsy - en opskrift til madlavning i ovnen
ingredienser:
- blade af ungkål - 10 stk.
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- hvidløg - 100 g;
- hvidløgskage - 3 stk.
- tomatsauce - 800 g;
- tomatpuré - 20 g;
- vand 130 ml;
- æblecidereddike - 40 ml;
- kød af oksekød - 500 g;
- mælk - 120 ml;
- ris - 50 g.
forberedelse
Separate blade dyppes i kogende vand og lades for at blødgøre i ca. 10 minutter. I løbet af denne tid kan du få tid til at forberede påfyldningen. Til fyldningen, lad os passere de hvide løg med hvidløg, tilsæt hakket kød og steg det til det griber. Parallelt kog risen og tilslut den med kød. Glem ikke krydderierne. Vi lægger kødstoppet i bløde blade og fold den sidste konvolut. Vi sætter kålruller i et bageplade og hæld tomatsauce. Til saus er det nok at blande saucen med vand, en lille smule tomatpuré og æblecidereddike. Om nødvendigt kan du tilføje lidt sukker.
Forberedelse af kålruller med sovs i ovnen vil tage ca. en time ved 180 ° C.
Kål ruller i ovnen med cremefløde
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- ungkål - 1 hoved;
- hvidløg - 90 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- hvidløgskage - 3 stk.
- hakket svinekød - 500 g;
- kogt ris - 100 g;
- æg - 2 stykker;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- tomatpuré - 250 ml;
- vand 230 ml;
- creme creme - 250 g.
forberedelse
Efter at have adskilt kål på blade, smider vi dem i kogende vand og efterlades under et låg i 10-15 minutter. I mellemtiden til madlavning
Vi spredes kødfyldningen i blødkålbladene og fold dem med en konvolut. Da kål ruller i sur creme i ovnen, vil vi lave mad i to måltider (først på komfuret og derefter i ovnen), læg den fyldte kål tæthed i gæsfadet, og læg bunden med et lag surkål. Fyld indholdet af gusjatnitsa med en blanding af vand og tomatpuré, og lad gryden stå i en time efter kogning af saucen. Vi laver kålruller på gryder, tomatsauce og kål fra bunden bland med cremefløde og hæld de resulterende sauceindhold af potter. Kålruller i en gryde i ovnen fremstilles i en halv time ved 180 ° C.