Israels køkken

Israel er et fantastisk land, hvor mange kulturer er blevet afspejlet, der er organisk sammenflettet. Der er ingen undtagelse i denne henseende og Israels køkken, hvor der er karakteristiske træk ved både vest og øst. Dette skyldes den ret unge historie i dette land, takket være hvilket israelerne har vedtaget traditionerne i forskellige lande og suppleret dem med deres nationale retter.

Nationalt køkken i Israel

Turister, der besluttede sig for at gøre sig bekendt med landets skikke og egenskaber, er primært interesserede i Israels nationale køkken. Det er betinget opdelt i sådanne sorter:

  1. Sephardic - for sine særegne kulinariske traditioner af jøder, der bor i landene i Mellemøsten. Dette måltid i Israel er præget af tilsætning af talrige krydrede krydderier og duftende urter.
  2. Ashkenazka - afspejler traditionerne for jøder fra Øst- og Vesteuropa, retterne er kendetegnet ved smagskarakteristika, der er mere velkendte for europæere.

Fødevarer i Israel er udarbejdet i nøje overensstemmelse med Kashruts religiøse normer, det kaldes "kosher", hvilket betyder "autoriseret". Dette udtrykkes i overensstemmelse med sådanne regler:

Street Food i Israel

Går gennem Israels gader, får rejsende mulighed for at smage sådanne gaderetter, der sælges på talrige tællere:

  1. Hummus er en appetitvækker til forberedelse af hvilke kartoffelmos (kikærter), hvidløg, løg, olivenolie, citronsaft og alle slags krydderier. I nogle tilfælde tilsættes sauce til hummusen, der har en pastaagtig konsistens fremstillet af sesamfrø. Selvom hummus serveres i caféer og restauranter, kan den findes overalt på gaden. Israels gademad er blandt andet repræsenteret af en sådan parabol af ka pa (brød af rund form), hvoraf der tilsættes hummus.
  2. Falafel er en jordbunden hummus, hvorfra kuglerne dannes, og derefter bliver de stegt i dybfrit. Falafel indpakket også i pita og suppleret med timmesaus. Som sideskål serveres salatblade.
  3. Burekas er lavet af blødt wienerbrød eller frisk wienerbrød og fyldt med spinat, ost og kartoffelfyldninger.
  4. Shashlik Al ha-esh - en af ​​de mest populære retter, er kogt på grillen.
  5. Shawarma eller shaverma - er fremstillet af kød af lam, kylling eller kalkun, stykker er pakket i pitabrød med salat, tequinesaus, hummus.

Hvad skal man prøve i Israel fra mad?

Rejsende, der besluttede at udforske landets kulinariske egenskaber, spekulerer ofte på, hvad skal man prøve i Israel fra mad? I lokale caféer og restauranter kan du smage sådanne nationale retter:

  1. Cholt eller hamin er en skål, der er forberedt på tærsklen til fredag ​​og serveret til morgenmad på lørdag. Det er en stege, som omfatter kød, løg, kartofler, bønner, kikærter og mange krydderier.
  2. Jahnoon er en anden lørdagsret , det er et tyndt udrullet lag af dej, der smidigt smøres med margarine og bages i ca. 12 timer. Jahnun accepteres at spise med revet tomater.
  3. Shakshuka er et lokalt stegt æg, rigeligt aromatiseret med en krydret sauce tomater, paprika og løg. Den serveres på en stor stekepande med brød.
  4. Lovers af fisk og skaldyr vil helt sikkert skulle smage Galilee Tilapia bagt på grillen. Det hedder "St. Peters Fisk", dette navn er forbundet med en religiøs legende, ifølge hvilken Peter fangede denne fisk og fandt i munden en mønt, der plejede at betale skat for templet.
  5. Skålen "meurav ierushalmi" - stegt, kogt fra fire slags kyllingekød: hjerter, bryster, lever, navle.
  6. Kølet borsch , som er en populær skål i varmen. Tilsæt de grønne løg, agurker, æg, tørrede frugter, sæson med creme fraiche.
  7. Oksekød bouillon med krydderier og helløg. Et særligt træk ved opvaskemaskinen er, at sukker er placeret i stedet for salt.

Israels køkken - desserter

Til de kærester af slik, der besøgte Israel, tilbyder køkkenet (desserter) et udvalg af forskellige varianter af retter, blandt hvilke er følgende:

Israels drikkevarer

Israels indbyggere foretrækker at drikke følgende drikkevarer: