Gulerødder - et produkt meget nyttigt og også lækkert. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver suppe-puree fra gulerødder.
Gulerodskremsuppe med fløde
ingredienser:
- 3 store gulerødder;
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 2 stykker;
- bouillon - 750 g;
- creme - 200 ml;
- salt, tør ingefær, karry;
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
I smør stege hakkede løg. Gulerødder og kartofler skæres i skiver af mellemstørrelse. I bouillon koger vi grøntsagerne, indtil de er klar. Tilsæt derefter stegte løg, salt og krydderier. Nu sluk for ilden, og kold suppen lidt. Kartofler og gulerødder males til en puree-tilstand. Vi hælder i fløden og brænder det, kog det straks af.
Soup-puree fra gulerødder og kartofler
ingredienser:
- gulerødder - 4 stk.
- løg - 2 stykker;
- kartofler - 4 stk.
- bouillon - 500 ml;
- smør - 50 g;
- salt, persille - efter smag.
forberedelse
Vi skærer gulerødderne med et halm, skær løgene i terninger og send grøntsagerne på smørret. Når der er en blød gulerod, salt det, tilsæt hakket persille og kartofler, skåret i terninger. Vi tilføjer vand og kog indtil bløde grøntsager. Derefter vender vi dem til kartoffelmos ved at male dem gennem en sigte eller med en blender, hæld bouillon og lad suppen koge.
Gulerods- og risesuppe
ingredienser:
- ris - 150 g;
- gulerødder - 600 g;
- smør 82,5% fedt - 70 g;
- mælk - 500 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- vand - 200 ml;
- salt.
forberedelse
Vi skærer gulerødderne med krus. Smør i fløde smør i kasserollen, sæt den hakkede gulerod og lad dem simre i 20 minutter under låget. Derefter hældes i vand, og efter at det koger, hæld ris, hæld i mælken (400 ml) og igen kog. Kog suppen på en lille brand i 20 minutter, og så gnider vi med en blender. Pisk æggerne med den resterende mælk, tilsæt salt og hæld den resulterende masse i suppen. Vi giver ham kog, og straks slukke den.
Opskrift af gulerodssuppe med mango
ingredienser:
- 1 stor gulerod
- mango - halvt;
- vegetabilsk olie - 10 ml;
- smør - 1 tsk;
- kartofler - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- kylling bouillon - 400 ml;
- Sauce tabasco rød, ingefær, kanel, citron syltetøj, salt - til smag;
- croutoner og pinjekerner til arkivering.
forberedelse
Grøntsager skrælles og skæres i terninger. På vegetabilsk olie steges løgene først til gyldne, så spred de kartoflerne, når det er stegt, tilsæt gulerødderne og efter det mango. Lad grøntsagerne let brune. Tilsæt citron syltetøj, kanel, ingefær, rød tobasco sauce til smag og hæld i kylling bouillon.
Reducer varmen og kog suppen i 20 minutter. Derefter skal du slukke for ilden, bland suppen med en blender og tilsæt smør. Når du serverer i hver servering suppe, tilsæt et par krakkere og pinjekerner - disse tilføjelser vil give denne ret en særlig piquancy.
Creme af gulerødder med krydderier
ingredienser:
- gulerødder - 600 g;
- bouillon fra kylling - 1,2 l;
- løg - 100 g;
- hvidløg - 1 fed
- courgette eller courgette - 200 g;
- smør - 50 g;
- koriander - 1 tsk;
- sort friskmalet peber - knivspids;
- zira - 1 tsk;
- cilantro 30 g;
- havsalt.
forberedelse
Grind løg og hvidløg. Smør smørret i gryden og lad grøntsagerne på det i ca. 3 minutter. Skrællede gulerodder skåret i terninger. Courget er min og også knust. I mørtel, slib zira, friskmalet sort peber, koriander og havsalt. Tilsæt blandingen af krydderier til grøntsagerne, rør og pass i yderligere 5 minutter. Vi hæld bouillon i grøntsagerne og kog i ca. 20 minutter. Vi supplerer suppen med en blender. Inden servering skal du dekorere suppen med en krydderur koriander.