Kager, der er bagt af rugmel, er meget nyttige til vores krop, og er også en fremragende diætbehandling på vores bord. Lad os overveje nogle af de oprindelige opskrifter til deres forberedelse.
Opskriften på magert rugkager
ingredienser:
- tyk yoghurt - 350 ml;
- rugmel -300 g;
- olivenolie - 1 tsk;
- salt;
- koriander - 1 tsk;
- sodavand - 1 tsk.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man bager rugkager. Alle de tørre ingredienser blandes i en skål. Tilknyt den hjemmelavede yoghurt separat med smør og gradvist hæld tør blanding. Knead den klæbrige bløde dej, lad den stå i 20 minutter i ro. Bordet spredes rigeligt med rugmel, vi spredes vores dej med en spatel, vi hoper det og ruller ud et lag 1 cm tykt. Så tager vi glasset, skar de flade kager ud og spred dem på bagpladen. Vi gennemborer dejen på flere steder med en gaffel og bage rugkager på yoghurt i 15 minutter i en forvarmet ovn til 220 grader. Vi serverer parabolen helt afkølet, med ost eller smør.
Opskrift på rugkager uden gær
ingredienser:
- rugmel - 2 varer;
- kefir - 0,5 varer;
- æg af kylling - 1 stk;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 0,5 poser;
- sesamfrø - til smag;
- salt, sukker.
forberedelse
Creamsmør smelter på en svag brand, bryder ægget, smør salt, sukker og bland alt grundigt. I den resulterende blanding hæld kefir, smør bagepulver, rør, og hæld derefter gradvis rug sigtet mel, ælte dej.
Sæt det derefter sammen med en film og lad den stå i 2 timer på et varmt sted, så det kommer lidt op. Derefter rulles dejen i en sfærisk form og opdeles i 9 stykker. Fra hver af os danner vi små kugler, vi flader vores hænder og i midten af kagen laver vi huller med en gaffel. Derefter dypper vi dem ind i sesamfrø, drys med vand og lader dem på en bakkebage i ca. en halv time. 8 Herefter sender vi tortillas fra rugmel til ovnen og bages i maksimalt 15 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader.
Opskrift på rugbrød med honning
ingredienser:
- sodavand - 1 tsk;
- smør - 125 g;
- rugmel - 4 varer;
- honning - 20 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Vi tilbyder en ekstra mulighed, hvordan man laver rugkager. Soda blandes med mel og forsigtigt sigtes. Creme smør, blødgør, tilsæt æg, honning, rist godt og gradvist hæld hele melet, ælte dejen til en tyk konsistens. Derefter rulles den i en tyk rundstykke, skæres i små ensartede stykker, danner en flad kage og lægges på et bageplade smurt med olie og koges i ca. 20 minutter i en ovn opvarmet til en temperatur på 200 grader. Når kagerne er klare, læg dem forsigtigt i en emaljeret tørpande, dæksel med et låg og lad dem køle af. Klare kager serveres af børnene til morgenmad eller til en formiddags snack til te eller mælk.
Opskrift på rugkager på rømme
ingredienser:
- smør - 1 vare;
- sukker - 1 vare
- æg - 5 stk.
- creme creme - 0,5 varer;
- sodavand;
- rugmel - 1 kg;
- salt.
forberedelse
Af alle de nævnte ingredienser knæder vi en homogen, ikke-klæbrig dej. Derefter deler vi det i identiske dele og ruller hver i små bolde, vi danner flade kager, vi laver flere krydsformede udskæringer på dem alle og smør dem med slået æg. Vi bager rugkager i ovnen ved en temperatur på 200-220 grader Celsius ca. 25-30 minutter. Lad dem køle lidt ned og server opvasken på bordet varmt med creme fraiche og varmegrøn friskbrygget te.