Lækker tærter med kød kan koges i stegepande, stegte eller ovn. Den sidste metode er måske den mest kostholdige af alle (hvis en sådan erklæring generelt er mulig med hensyn til tærter). Derfor vil vi i opskrifterne nedenfor være opmærksomme på at bage tærter i ovnen.
Hvordan laver man tærter med kød i ovnen?
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 2 ting;
- gær (tør) - 1 spsk. ske;
- sukker - et halvt århundrede;
- mel - 6 varer + 2 varer. skeer;
- æg - 3 stykker;
- smør - 1 1/2 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning:
- hakket kød - 500 g;
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri - 1 stamme;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Lad os starte med forberedelsen af dejen. Hæld gæren i varm mælk og lad dem være i 5-7 minutter. Tilsæt blandingen et glas mel og halvdelen af alt sukker. Lad os forlade gæren i varmen i cirka en time. I mellemtiden slår æggene med smeltet smør, salt og det resterende sukker. Tilsæt æg-og-smørblandingen til dejen, der kom op og bland. Dernæst hældes melet gradvist, æltes den homogene og elastiske dej, opdeles i portioner og giver den en tredje gang i en time.
Mens dejen egner sig til sidste gang, steges løg, gulerødder og selleri i en stegepande med forvarmet vegetabilsk olie. Når grøntsagerne nåede halvt kogte, tilsæt hakket kød til dem og steg det til guld.
Vi deler dejen i portioner, ruller den ud, sæt fyldingen inde og beskyt kantene. Spred pattiesne på en bageplade, smør med slået æg og lad dem stå i ca. 20 minutter, hvorefter vi bager 20 minutter ved 180 ° C.
Tærter med blødt wienerbrød i ovnen
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- hakket kød - 500 g;
- ris - et halvt århundrede;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- hvidløg - 1 fed
- tørrede urter - 1 tsk;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Afrim arket puff gær dej. I stegepanden opvarmer vi vegetabilsk olie og steger løgene på den, indtil den er gennemsigtig. Til stegte løg, tilsæt knuste hvidløgskage og hakket kød. Ris koge indtil klar i saltet vand, og derefter blandet med tørrede urter.
Afrimt dej rullet, opdelt i firkanter og satte i midten af hver af dem en blanding af hakket kød og ris. Vi beskytter kanterne af tærter, smør dem med slået æg og bages i en forvarmet ovn til 190 ° C. Tærter med kød og ris i ovnen er klar efter 30-35 minutter.
Lækker tærter med kød og kartofler i ovnen
ingredienser:
Til testen:
- selvopstødende mel - 3 2/3 elementer;
- mælkepulver - 3 spsk. skeer;
- tør gær - 3 tsk.
- salt - 1/4 tsk.
- sukker - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 3/4;
- æg - 2 stykker;
- vand - 1 spsk.
Til påfyldning:
- smør - 2 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- tomater - 3 stykker;
- hakket kød - 500 g;
- kartofler - 3 stk.
- salt, peber - til smag;
- kanelpulver - 1 tsk;
- cayenne peber - 1/4 tsk.
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- grøn persille - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Bland alle de tørre ingredienser til dejen. Separat slå æg med smør og vand. Til tørre ingredienser hældes olie-æg-blandingen og ælte tyk dej. Vi æler dejen i 3-4 minutter, og sæt den derefter på et varmt sted i 1 time.
Til fyldningen koges kartoflerne i saltet vand, indtil de er klare og mashed i puree. I en stegepande varmes smørret og steges løgene, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hakket kød og alle krydderier til løg. Fortsæt med at lave mad, indtil hakket bliver gyldent, hæld det derefter med citronsaft, tilsæt kartoffelmos og grøntsager.
Vi deler dejen i portioner, ruller den ud, spred udfyldningen og bages tærter i 12-15 minutter ved 210 ° C.