Fra vores opskrifter, som beskrevet nedenfor, lærer du at lave en creme til honningkage og vil kunne vælge den mest egnede mulighed for dig selv.
Klassisk creme til honningkage
ingredienser:
- tyk creme med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 800 g;
- granuleret sukker - 300 g;
- vaniljesukker - 20 g.
forberedelse
Tæt sur creme overføres til en bekvem beholder, hæld sukker og vaniljesukker og bryd det op til homogenitet og luftighed. Cremen er klar til brug.
Et meget vigtigt øjeblik i forberedelsen af en sådan simpel creme er valget af creme creme. Det skal være af god kvalitet, tyk og med en høj procentdel af fedt, ellers fungerer det ikke, og fløden løber bare fra kagen til fadet.
Creme til honningkage med kondenseret mælk
ingredienser:
- fordampet mælk - 275 g;
- smør - 255 g.
forberedelse
Blødgjort smør er brudt ved hjælp af en mixer eller en visp til glans. Tilsæt gradvis den kondenserede mælk og fortsæt med at slå, indtil der er opnået en frodig masse. Cremen er klar til brug. Du kan eventuelt tilføje knuste nødder eller tørrede frugter til det.
Custard for honningkage på mælk
ingredienser:
- mælk - 3 glas
- granulat - 1,5 kopper;
- mel - 125 g;
- æg - 2 stykker;
- Smør - 200 g.
forberedelse
I en gryde af passende størrelse blandes æggene med sukker og mel og rist dem med en gaffel eller corolla indtil ensartet. Vi hældes i et glas mælk og opvarmes konstant om morgenen, indtil den bliver tykkere. Hæld derefter resten af mælken og hold den igen lavt, ikke glem at røre, ellers kan cremen brænde. Så snart fløden begynder at koge, sluk komfuret, lad lidt afkøles og indfør et blødt smør. Vi giver custarden helt cool, og vi kan fortsætte med at smøre honningkagerne.
Custard creme til honningkage uden mel
ingredienser:
- mælk - 2 kopper;
- granulat - 1,5 kopper;
- æg - 2 stykker;
- Smør - 290 g.
forberedelse
Mælk hældes i en hvilken som helst egnet beholder, koges og afkøles. Smør æg med sukker indtil fluffy og bland med mælk. Sæt opvasken med blandingen på ilden og opvarm den til kog, omrør hele tiden, og lad den stå ved den laveste varme i to minutter. Sluk derefter komfuret og lad det køle af. Bland det bløde smør med en blander og tilsæt en lille ægmælksmasse. Klar overdådig fløde afkøles og smør kagerne af honningkage.
Chokoladecreme til honningkage
ingredienser:
- kakaopulver - 8 el. skeer;
- mælk - 2 kopper;
- granuleret sukker - 320 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- æg - 4 stykker;
- vaniljesukker - 10 g;
- smør - 100 g.
forberedelse
Æg slår op med granuleret sukker, til sidst tilføjer vi kakaopulver. Bland melet i et halvt glas mælk, indtil det er glat. Resten af mælken bringes i kog og hældes i en chokolade-æggeblanding med en tynd dråbe, som ikke glemmer at røre. Vi sætter ovnen på en moderat ild, og uden at stoppe for at røre, introducerer vi melet opløst i mælk og vaniljesukker. Efter kogning står vi til tykke, slukker pladen og afkøler den resulterende masse. Indtast nu blødt smør og visp. Chokoladecreme er klar.
Surecreme til honningkage med kondenseret mælk
ingredienser:
- cremefløde med et fedtindhold på ikke mindre end 25% - 500 g;
- fordampet mælk - 400 g;
- honning - 1 spsk. ske;
- smør - 100 g.
forberedelse
I en kasserolle spredes kondenseret mælk, honning og smør, på komfuret og opvarmes til kog, omrøres, og lades stå på lav varme i fem til syv minutter. Afkøles til stuetemperatur, tilsættes cremefløde og blandes til glat. Cremen er klar til videre brug.