Bagning med kanel tiltrækker altid med sin fantastiske aroma og udsøgte smag. Vi anbefaler at forberede hurtige boller med kanel fra gærdej, hvorved de selv og husstanden får et værdigt akkompagnement til te.
Opskrift af boller med jord kanel og sukker fra gærdej
ingredienser:
- mel - 425 g;
- mælk - 160 ml;
- granuleret sukker - 90 g;
- margarine creme - 65 g;
- Gæretørre hurtigtvirkende - 2 teskefulde;
- salt - 5 g;
- vand 75 ml;
- æg - 1 stykke;
Til påfyldning:
- jord kanel - 20 g;
- sukkerbrun - 190 g;
- Smør - 95 g.
forberedelse
Start bollerne, varm mælken til kog, tilsæt margarinen og lad den smelte helt. Efter dette er det nødvendigt at vente, indtil massen er afkølet til en varm tilstand. I løbet af denne tid sigter vi melet og blander tre fjerdedele af dets samlede med tør gær, sukker og salt. Varm den varme mælkemasse med et slået æg og vand, hæld en tør blanding i væskebasen og bland. Hæld det resterende mel og knead grundigt i mindst syv minutter. Derefter dækker vi den resulterende melklump med et fugtet håndklæde og efterlader i en varm og hyggelig atmosfære i 20 eller 30 minutter.
I løbet af denne tid blandes vi den forblødede margarine med brunt sukker og jord kanel og skyll en god en.
Batteriet skal nu rulles ud. Ideelt set bør resultatet af handlingen være en rektangulær test seng, der måler 25 x 30 centimeter. Vi spredes nu langs hele omkredsen med den forberedte blanding til påfyldning og foldning med ruller. Tæt sømmen omhyggeligt og skær rollen i tolv lige fragmenter. Hver af dem er gemt nedenunder og anbragt på en olieret eller dækket med pergamentbagplade. En uundværlig betingelse på dette stadium er produktets korrektur. De skal holdes i varme fra tredive til halvtreds minutter. efter
Hvis det er nødvendigt eller om ønsket, kan du spare tid på et maksimum og lave boller med jord kanel og sukker fra den færdige puffgærdej . For at gøre dette skal det optøes under rumforhold og lidt udrullet. Herefter adskiller præparationsprincippet lidt fra det, der er beskrevet i opskriften ovenfor. Vi lag det lagede gærlag med en fyldning af brunt sukker, margarin og kanel, krølle det, forsegl det grundigt, skære det i portioner og bage det under de samme forhold, indtil det er klar og rosenrød.