Chokolade fondant fra kakao er ikke kun en skål, der er selvforsynende, men også en perfekt tilsætning til dine kager og muffins. En mættet smag af kakao kombineret med en delikat cremet tekstur vil gøre denne dessert til din favorit.
Chokolade slik fra kakao
ingredienser:
- smør - 30 g + til smøring;
- sukker - 645 g;
- sort chokolade - 60 g;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- creme - 375 ml;
- sukker sirup - 60 ml;
- salt - knivspids.
forberedelse
Smør bagningsskålen med en diameter på 20 cm smør. I sukkerrørene blandes sukker, chokolade, fløde, kakao, sirup og en knivspids salt, skal du sætte opvasken på lav varme og tilberede basen til fondant i 15 minutter, og sørg for, at sukkerkrystallerne er helt opløst. Blandingen koges og koges i 15-20 minutter, indtil den når en temperatur på 116 ° C. Tilsæt smeltet smør til blandingen og fjern skålen fra ilden. Vi giver den søde afkøling til 40 ° C, og derefter begynder at blande i 3-4 minutter, indtil det er tykt. Vi sætter massen i den forberedte form og sætter den i køleskabet i 1 time. Herefter kan slikene skæres og serveres til bordet.
Fondant til kage lavet af kakao og creme creme
ingredienser:
- mælkekokolade - 250 g;
- kakaopulver - 1 spsk. ske;
- smør - 1/4 af et århundrede;
- creme creme - 2/3 elementer;
- sukker sirup - 4 tsk.
forberedelse
Før du laver en sød fra kakao, skal du smelte chokoladen, så læg den i en skål og læg den på et vandbad. Når chokoladen er smeltet, fjern den fra varmen og tilsæt den til smør, kakaopulver, sukker sirup og creme fraiche. Når blandingen til fondant når stuetemperatur og fortykker, kan den bruges til at dekorere din bagning.
Hvordan laver man vegansk fudge fra kakao?
ingredienser:
- datoer - 150 g;
- kogte kikærter - 420 g;
- bananer - 2 stk.
- kakaopulver 35 g;
- Jordnøddesmør - 2 tsk.
- kokosolie - 2 tsk.
- jord kanel - 1 1/2 tsk.
- revet ingefær
- stegte mandler - 30 g.
forberedelse
Skrællede datoer lægges i en skål og hældes med kogende vand, så lad dem svulme i 30 minutter, og dernæst dræne væsken og tørre frugterne.
I blenderens skål sætter vi datoer, kogte kikærter, bananer, kakaopulver, jordnødde og kokosolie, kanel og ingefær. Slå alle ingredienserne sammen med en blender, indtil der dannes en homogen masse. Den resulterende blanding fordeles over et tilberedt bagplade, dekoreret med mandler og anbragt i en fryser i 5 timer.
Chokolade fondant lavet af kakao med nødder - opskrift
ingredienser:
- fordampet mælk - 400 g;
- brunt sukker - 1 vare;
- sukker sirup - 2 el. skeer;
- kakaopulver - 2 spsk. skeer;
- sort chokolade - 100 g;
- hasselnød - 1 spsk.
forberedelse
Hæld den kondenserede mælk i gryden, tilsæt sukker, smør og sukker sirup til det, hvorefter vi lægger opvasken med ingredienserne på en lille ild. Kog grundlaget for fondant, omrør konstant, indtil sukkerkrystallerne helt opløses. Forøg ilden til medium, kog, omrør i 10 minutter, indtil blandingen bliver karamel, hvorefter tilsæt kakao, stykker chokolade og nødder. Så snart chokoladen smelter, spredes slikene i smurt og pergamentdækket form, og sættes i køleskabet i 3-4 timer.
Opskrift på slik fra kakao med mynte
ingredienser:
- smør - 100 g;
- sukker sirup - 2 el. skeer;
- fordampet mælk - 400 g;
- kakaopulver - 1/3 af en enhed;
- mynte essens - 1 tsk.
forberedelse
Sæt alle ingredienserne i gryden og kog slikene, omrør, indtil de er fortykkede i 15-20 minutter, hæld den derefter i en form og sæt til at fryse i fryseren 3-5 timer.