Hvis der er behov for at lave en varm skål i mindst mulig tid, så er det ikke umagen værd at køre til butikken til pakning af universal suppe billet. Det er nok at tilføje naturlig dressing med en perle bar til bouillon, som du nemt kan lave mad hjemme og opbevare i spisekammeret. Som en del af en sådan tankning er der ingen kloge ingredienser, bare perlebyg og grøntsager fra din have.
Agurk dressing til pickle til vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 1,6 kg;
- perlebyg - 270 g;
- tomater - 780 g;
- løg - 620 g;
- eddike - 55 ml;
- gulerødder - 430 g;
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- granuleret sukker - 25 g.
forberedelse
Teknologien til forberedelse er elementær enkel. Først skal du skære friske agurker, tomater og løg i terninger, hak gulerødderne med hånd eller slip, og skyll croupen. Hæld i olien, hæld olie, sæt friske agurker og tomater på bunden af porcelænet, hæld i en fjerdedel af et glas vand og tilsæt de resterende grøntsager sammen med perlebyg. Salt og sød dressingen, hæld i eddike og kog i ca. 20 minutter, og indstil en gennemsnitlig varme. Efter et stykke tid skal du dække genopfyldningen med et låg og lade det allerede smelte i mindst 10 minutter. Efter den tildelte tid skal du sætte dressingen med bygen til pickle på sterile dåser og rulle op om vinteren. Når indholdet af dåserne er helt kølige, kan de flyttes til opbevaring i spisekammeret.
Dressing for pickle med perlebyg og svampe
ingredienser:
- grønne tomater - 2,3 kg;
- perlebyg - 190 g;
- svampe (enhver) - 850 g;
- løg - 430 g;
- sød bulgarsk peber - 540 g;
- gulerødder - 430 g;
- tomatpasta - 45 g;
- vegetabilsk olie - 230 ml;
- eddike - 115 g;
- pod af varm peber.
forberedelse
For at fremskynde forberedelsen af perlebyg, før du forbereder en dressing til rassolnik til vinteren, blød det i koldt vand hele natten, afløb vandet, vask det perlovku og læg det på ilden.
Vi videregiver til grøntsager. Blanchere de grønne tomater og rør dem med en blender. I brazieren forbereder vi en dressing fra løgringe, søde og varme paprika og gulerødder. Tilsæt stykkerne af svampe og lad fugtigheden fra dem fordampe helt. Fyld tomatsauce, følg tomatpastaen, hæld olien og lad grøntsagspudet stå i en halv time. Hæld den kogte croup efter lidt og tilsæt eddike. Umiddelbart efter kogning kan emnet lægges på en steril beholder og rulles op med omslag.
Når det er tid til at lave mad suppe, lægge bestanden på lageret, send de skivede syltede agurker og en lille pickle fra under dem, tilsæt laurbær suppe og koge.
Tankning til pickle til vinteren - opskrift
ingredienser:
- agurk - 1,6 kg;
- gulerødder - 480 g;
- vegetabilsk olie - 95 ml;
- tomatpasta - 35 g;
- granuleret sukker - 15 g;
- løg - 340 g;
- perlebyg - 140 g;
- eddike - 20 ml.
forberedelse
Efter skylning af perlebyg, kog den, indtil den er klar. Mens perlivkaen brygges, skal du passe på grøntsagerne: Spar løghalvringe med revet gulerødder og tilsæt ristede friske agurker til stege uden at klemme overskydende saft fra dem. Sæsonfyld grøntsagerne generøst, tilsæt sukker og lad dem simre i ca. en halv time. Sæt tomatpastaen i de stuvede grøntsager og lad alt blive til at smøre i yderligere 20 minutter. Nu er det den kogte perlebygs tur, hvorefter forberedelsen skal sættes på ilden i 15 minutter. På dette stadium kan indholdet af stegepanden også tilsættes laurbær og ærter i tilfælde af at du planlægger at bruge dressingen og som garnering. Nu er det fortsat at fordele alt på sterile banker og rulle op.