Nogle gange har folk absolut ingen tid eller mulighed for at gå ud på landet og tilberede en duftende og lækker grill der. I dette tilfælde kan en god husmor glæde hende hjem med en lækker kødret. I stedet for spydspidser kan du tage specielle træspidser. Shish kebab, kogt i stegepande, er undertiden endnu mere lækker end klassisk, på trækul.
Shish kebab fra svinekød i en stegepande
ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- pære - 0,5 stk.
- ketchup - 50 ml;
- grøntsager af dille - hvis det ønskes;
- eddike - 2 dråber;
- kartoffelstivelse - 3 spsk. skeer;
- friske grøntsager til servering;
- Krydderier til kød - til smag.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver shish kebab i en pande. Lad os grundigt marinere kødet: Vi vasker svinekød, tørrer det, skærer det i små stykker, omkring et gram på 45, og sæt det i en skål. Tilsæt derefter en halv tynd hakket skrællet pære, hakket grønt dill, læg lidt ketchup, et par dråber eddike, salt og krydderier efter smag. Vi blander alt grundigt og lader kødet marinere først i 1,5 timer ved stuetemperatur og derefter i 3 timer i køleskabet. Når kødet er grundigt mashed, skal du forsigtigt fjerne det, skille det fra løg.
I en lille plade lægger vi lidt kartoffelstivelse, og vi hoper de syltede svinekødstykker i den. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, læg den på ovnen, genopvar det ordentligt og steg kødstykkerne på den. Under forberedelsen af vores shish kebab kan du lave enhver vegetabilsk garnering. Så snart kødet er dækket af en lækker brun skorpe, fjern den fra ilden, læg den i en dyb skål og hæld den over olien, hvor kødet blev brændt. Vi serverer en skål med grøntsager og urter. Denne shish kebab kan også laves af kyllingekød.
Shish kebab opskrift i en stegepande
ingredienser:
- lam - 1 kg;
- smør - 80 g;
- pære - 1 stk;
- granatæblejuice - 100 ml;
- granatæblekorn - til dekoration;
- krydderier - til smag;
- friske greens.
forberedelse
Lad os overveje en ekstra variant, hvordan man steger en shish kebab i en stegepande. Så vi tager fedtet kød, vasker det, tørrer det, fjerner blodårer og skæres i små portioner, der vejer ca. 50-60 gram. Smør et stykke smør i en stegepande og spred kødet bagefter. Stænk det med salt, sort peber, krydderier til smag og steg til klar, omrør lejlighedsvis. Derefter satte vi i det færdige kød skrællet og huskede små løg. Bland alt og steg i 5 minutter over medium varme med låget åbent. Hæld derefter 100 ml granatæblejuice i panden, bland det med kød og sluk for ilden. Dæk skålen med et låg og lad det stå i ca. 30 minutter. Skift derefter forsigtigt den tilberedte shish kebab fra stegepanden til en smuk skål, drys granatæblefrøene med friske krydrede urter og server bordet varmt.
Shish kebab fra en kylling i en stegepande
ingredienser:
- kyllingebryst - 2 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- mayonnaise - til smag;
- krydderier.
forberedelse
Kyllingekroppen skylles grundigt, tørres og skæres forsigtigt ud af knoglerne. Kyll derefter kyllingen med de samme små stykker og læg dem til en dyb skål. Strø med sort peber og salt efter smag. Tilsæt mayonnaise og bland godt. Lad kyllingen stå i ca. 2 timers pickle, så lægger du brikkerne på specielle træspidser til stegning shish kebab og sæt den på den opvarmede gryde. Stek kød fra alle sider, periodisk hæld vegetabilsk olie. Det er alt sammen, en shish kebab fra en kylling i stegepande på spydspidser er klar!