Oksekød anses for at være en af de mest universelle typer kød. Afhængigt af det valgte stykke kan kødet hurtigt steges, som det gør for bøf, langsomt simre på lav varme, som i tilfælde af gryderet eller bages i ovnen ved normal temperatur. Vi vil diskutere nogle af madlavningsindstillingerne i dette materiale, dedikeret til, hvordan man lækker smagfuldt oksekød.
Sådan tilberedes en lækker oksekødsuppe?
Den såkaldte "italienske bryllups suppe" bærer sit navn ikke på grund af at det serveres ved bryllupsfester, men fordi alle grøntsagerne i det er kombineret så perfekt, at deres forening kan være i det mindste i himlen. Det er denne ideelle suppe, som vi vil lære at lave yderligere mad.
ingredienser:
Til kødboller:
- løg - 35 g;
- en håndfuld grøn persille;
- hvidløg - 1 tand;
- æg - 1 stykke;
- brødcrumb - 1/4 af et århundrede;
- kød af oksekød - 540 g;
- revet ost - 45 g.
Til suppe:
- bacon - 35 g;
- porre - 165 g;
- kylling bouillon - 2,1 l;
- broccoli - 430 g.
forberedelse
Forbered det hakket kød ved at kombinere fint hakket løg med hakket persille og hvidløg. Tilsæt brødkrummeblanding og kødkød, hæld derefter den revne ost. Bland den resulterende blanding, bland de samme størrelse kødboller og sæt dem i køleskabet.
Overholde suppebasen. Stej det skivede bacon, indtil fedtet optøes, og når det overskydende fedt kommer ud, brug det til at opløse ringene. Til den resulterende stege sættes broccoliblomsten, hæld bouillon. Lad alt stå på ilden, indtil bouillon koger og reducer varmen og kast i suppekødboller. Kog i ca. 12-15 minutter.
Hvis du ikke ved, hvordan du laver lækkert oksekød i en multivariat, så kan du også tilpasse opskriften til denne suppe. Stek bacon og porrer, og sæt derefter alle andre ingredienser samtidigt og fylde med bouillon. Lad alt lade sig lave i "suppe" mode i en halv time.
Hvordan laver man en lækker oksekød i kassen?
Hemmeligheden om en lækker goulash er dækket af langvarig stewing ved moderate temperaturer, især sådan en madlavningsmetode til oksekød. Du kan tage det mest billige og sarte kød, som med korrekt behandling vil betale dig hundrede gange.
ingredienser:
- oksekød - 1,2 kg;
- løg - 85 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- paprika - 1 spsk. ske;
- tomatpasta - 15 g;
- kylling bouillon - 610 ml;
- laurbærblad - 1 stk.
- stivelse - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi vil begynde at forberede goulash i henhold til standardordningen: Først og fremmest sendes oksekødstue til den forvarmede olie. Når de tager en udtalt rødlig skorpe, læg løgene til kødet og bland dem. Efter et stykke tid hældes det meste af bouillon og presser hvidløgene ud. I den mindre del fortyndes tomat og stivelse, og hæld dem derefter i kødet, og bland dem konstant. Placer et laurbærblad i opvasken og lad alt gå i 190 grader i en halvanden time.
Sådan laver du en lækker bøfssteg - opskrift
ingredienser:
Til bøf:
- oksekød - 2 stk. (210 g hver);
- smør - 35 g;
- olivenolie - 15 ml;
- en gren af rosmarin;
- fed hvidløg - 4 stk.
Til sauce:
- cognac - 75 ml;
- creme - 230 ml.
forberedelse
Før du er velsmagende til at lave oksekød i en stegepande, sæt den på begge slags smør, hvidløgstænder og rosmarin. Sæt steaks i varm olie og steg dem i 5 minutter på hver side for at få et stykke medium stege. Færdig kødfare til hvile. Fjern skålene fra varmen og hæld forsigtigt cognacen (det vil sandsynligvis lyse op, derfor arbejde pænt). Efter cognacen tilsættes cremen og lad sausen fordamme, indtil den er tyk. Stram det og hæld det over det færdige kød.