Selv rødt kød kan tørre, hvis du taber tid eller temperatur i ovnen. Beskyt mod de kulinariske fejl vil hjælpe det almindelige foliefolie, som skal pakke kødet op inden bagning, så hele dets saft er koncentreret i konvolutten og ikke fordamper, hvilket efterlader stykket tørt og hårdt. For at popularisere denne enkle og effektive metode til forberedelse besluttede vi at lave et udvalg af de mest interessante variationer af bagt kød i folie.
Opskriften på bagt kød i folie
Et andet ubestrideligt plus at lave kød i folie er, at du kan tilberede kødet selv og garnere til det på samme tid. Så vi besluttede at gøre det samme, idet vi havde udarbejdet anbefalinger om, hvordan man bager kød i folie med kartofler.
ingredienser:
- løg - 115 g;
- mushrooms - 265 g;
- sød peber - 145 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- kartofler - 380 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- oksekød - 740 g.
forberedelse
Inden for rammerne af denne opskrift vil vi forberede seks portioner af parabolantenne og derfor afskrække 6 stykker folie på forhånd. Opdele løg og peber i halvcirkler. Kombiner grøntsagerne med svampe og tilsæt kartoffelknolde, skåret i tynde plader, så de hurtigt bages. Stænk garnér med olie, sæson og fordel mellem lagner. Skær et stykke oksekød i små stykker af mellemstørrelse og enhver form, sæson, drys med olie og læg over grøntsagspuden. Fold kanterne af folien og send hver af konvolutterne til ovnen i 45-55 minutter ved 175.
Ved at bruge denne teknologi som basis kan du tilberede kødet bagt i folie i en multivarquet, der efterlader konvolutterne at forberede sig på "Baking" i en time.
Kød, bagt i folie med grøntsager
En anden mulighed for kød, bagt sammen med garneringen, kan være tilsætning af ost. Ikke kun gør ost noget skål mere lækkert, det er også i stand til at gøre det mere forskelligt. Skift opskrift, udskift hård ost med blød og saltlage frisk.
Vi vil gengive opskriften på grillen, men i dårligt vejr eller i mangel af sidstnævnte kan man lave en skål i ovnen.
ingredienser:
- oksekød - 540 g;
- hård ost - 115 g;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- en håndfuld grønne løg;
- kartofler - 310 g;
- gulerødder - 110 g;
- kirsebærtomater - 12 stk.
forberedelse
Skær oksekød i tynde lag, slog let af og sæson. Separat kombinere revet ost med en bikube og løggrønne. Sæt en del ost på en hak og fold den, fastgør den med en tandstikker.
Når kødet er klar, tag grøntsagerne op, skær gulerødderne og kartoflerne med tynde plader og spred dem over foliearket. Næste drejning af cherrytomater og oksekødsruller. Efter indpakning af folien med en konvolut, lad den stå over kulene i 17-20 minutter.
Hvordan bage kød i en ovn i en folie?
Variant til et festligt bord - et stykke oksekød, der er bagt helt. Vi besluttede at lave oksekødsbryst på denne måde og tilsætte det med enkle krydderier og urter.
ingredienser:
- oksekødsbryst - 540 g;
- olivenolie - 35 ml;
- hvidløgstænder - 3-4 stk.
- laurbærblade - 7-10 stk.
- jordet spidskommen, koriander - 1/2 tsk.
forberedelse
Før du forbereder det bagt kød i folie, skær filmene og overskydende fedt af det. Smør brisket med olivenolie og drys salt generøst. I stupaen gnider du hvidløgstænder og sliber dem over hele kødets overflade. Top med sprinklet jordkummin og koriander. Spred laurbærblade over hele overfladen af kødet, rul det i en rulle og fiks med garn. Sæt oksekød på med et foliefolie og lad det stå i ovnen ved 140 grader. Hvor meget bagekød i folien i ovnen afhænger af selve stykket, i vores tilfælde er det 4 timer.