Gedde - fisken er meget velsmagende, men den skal kunne lave mad. Sådan bages en gedde i ovnen i sin helhed og stykker, læs nedenfor.
Hvordan bage en gedde i en ovn i folie?
ingredienser:
- stor gedde - 1 stk.
- gulerødder - 200 g;
- løg - 400 g;
- langkornet ris - 150 g;
- salt;
- sennep - 25 g;
- creme creme - 90 g;
- citronhalvdel;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- sort peberpulver.
forberedelse
Vi forbereder gedde: vi renser skalaerne. Vi tager ud indersiden, gællerne. Vi vasker slagtekroppen. Vi gnider det med salt, peber og hakket hvidløg. Ris koge og vask derefter. Løgene bliver renset, skåret i terninger (ca. 100 g), slib gulerødderne. Passeruem bøje til en klar tilstand, sæt derefter gulerødder, salt, peber og smør indtil blødt. Bland ris med grøntsager. Vi kører ægget, sæt krydderierne og bland det godt. På bagepladen i 2 lag foring folien. Vi skærer løgene med ringe og lægger dem på foliearket. Ris og grøntsager er fyldt med gedde. Underlivet er syet. Vi lægger fisken på løgepuden. Bland cremefløde med sennep. Vi hakker citronskiverne. Smør gedden med en fyld. Ovenpå placerer kruset af citron. Cover med folie, fastgør kanterne. Fyldet gedde, bagt i ovnen, vil være klar om 1 time og 20 minutter ved 180 grader.
Gedde bagt i ovnen med creme fraiche - opskrift
ingredienser:
- gedde hele - 1 stk.
- naturligt smør - 30 g;
- creme creme - 800 g;
- salt;
- citron - 1 stk;
- krydderier.
forberedelse
Vi renser gedden og minen. Fra oven laver vi små skrå snit. Vi gnider slagtekroppen med salt og krydderier, og også med olie. Så sætter vi det i en dyb bageplade. Vi sender fisken i ovnen og bages til rød. Derefter hældes det med rømme, dækker bagepladen med folie og ved 150 grader står vi i ovnen i ca. 30 minutter. klar fisk kan hældes med citronsaft.
Hvordan bage en gedde i en ovn med kartofler?
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- løg - 500 g;
- hvidløg - 4-5 dentikler;
- gedde - 1 stk;
- salt;
- mayonnaise - 90 g;
- peber.
forberedelse
Skrællet gedde skåret i stykker omkring 2 cm tyk, tilsæt salt, peber og tilsæt knust hvidløg. Slib 100 g løg, tilsæt den til fisken, bland den og lad den gå i ca. en time. Vi renser kartoflerne, skærer det i store terninger, fordeler det i en bakke, salt, peber og drys med løg, skæres i halve ringe. Igen podsalivaem og peber. Top med et maske af mayonnaise. Vi placerer stykker fisk, vi lægger også lidt mayonnaise på dem. Bages i 180 grader i ca. 40 minutter.