Uden tomatsauer kan vi ikke engang forestille os nogle retter, og vi vil ikke altid købe færdige saucer. Faktisk at lave mad hjemme er en lækker tilføjelse til de vigtigste retter meget nemmere end det ser ud til.
Hvordan laver tomatsauce til makaroni fra tomatpasta - opskrift
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- vand 200 g;
- sukker - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- pebermalet sort og rødt kniv;
- paprika - 2 tsk.
- laurbær - 1 ark;
- oregano - 1 tsk;
- hvidløg - 2 tænder;
- raffineret olie - 30 g;
- eddike af druen ;
- salt.
forberedelse
Skræl og finhak løgene, du kan gøre det selv med en blender, men meget omhyggeligt bør du ikke få løgpuré. Hvidløg knuse og fint skåret med en kniv. Efter hældning af løget i stegepanden, læg løg og læg lidt temperatur på det, behøver ikke at stege løgene, det skal bare varme op og tabe farve, nemlig at blive gennemsigtig. Og derefter tilsættes hvidløg til det, rør og vent indtil det øjeblik, hvidløg lugter. Sæt derefter tomatpastaen i stegepanden, bland den med løg og hvidløg og fortsæt med at varme op uden at hæve temperaturen. Tomatpasta skal simpelthen behandles termisk, på trods af nogle sauceopskrifter, hvor der er beskrevet simpel dyrkning af tomatpasta med kogt vand med krydderier. I en lille skål til madlavning på komfuret, hæld vand, hæld sukker, peberfrugter, oregano ind i det og læg en laurbær. Vent til kog, reducer temperaturen og kog i yderligere 7 minutter, og spænd derefter og hæld i stegepanden til tomatpastaen. Når saucen begynder at koge, hæld paprika, tilsæt gradvis salt og eddike. Når smagen er præcis, hvad du ønskede, skal du bare slukke for kogepladen.
Opskriften på en lækker tomatsauce til makaroni fra tomater, tomatpasta og kød
ingredienser:
- oksekød - 200 g;
- hvidløg - 10 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 løg;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- rød tør vin - 100 g;
- tomater - 2 stk.
- tomatpuré - 70 g;
- Olivenolie - 40 g;
- rosmarin;
- timian;
- paprika;
- salt.
forberedelse
Oksekød vaskes og skæres meget fint, så hugget med en kniv på toppen, du skal få næsten hakket hakket kød. Hæld olie i stegepanden og tænd varmen, og efter et par minutter skal du placere det hakkede kød der. Hvidløg er også finhakket og derefter sat til kød. Løg finhakket og tilsættes til stegepanden, skåret derefter i små terninger gulerødder og fastgør også til kødet, efter at i de samme små terninger hugse peberfrugter, tomater og drys dem i en stegepande. Vent 5 minutter, tilsæt vinen og drys den hakkede rosmarin og timian. Og efter fem minutter tilsættes paprika og tomatpasta, blandes og koges i ca. 10 minutter.