Sæsonen med madlavning shish kebab er længe kommet til en ende, men det er ikke en grund til at glemme denne vidunderlige skål, hvis vinduet er dårligt vejr, fordi du helt kan lave en shish kebab i din ovn.
Så lad os lære sammen, hvordan man laver en shish kebab i ovnen.
Kylling spyd i ovnen
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg - 4 stk.
- kirsebær tomater - 10-15 stykker;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- laurbærblade - 2-3 stk.
- en blanding af krydderier til shish kebab fra kylling - efter smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kyllingebryst skylles og tørres med papirhåndklæder. Vi skærer kødet i store terninger og sætter det i en dyb skål. Hæld kylling med citronsaft, tilsæt krydderier, laurbærblade og store ringe af løg. Bland grundigt alt og dækk beholderen med kyllingens madfilm. Lad kødet stå i køleskabet i 2-3 timer, og du kan og hele natten.
Vi tager skewers og dypp dem i koldt vand. For hver skæve strækker vi stykker af kylling, skifte dem med kirsebærtomater. Vi dækker bagepladen med bagningspapir og laver shish kebab på den. Shish kebab i ovnen på spyd er forberedt i 15-20 minutter ved 200 grader.
Hvordan stege shish kebab fra oksekød i ovnen?
For at lave en shish kebab behøver du ikke bruge spydspidser, du kan erstatte dem med en bagningsmuffe, der ikke tillader kødet at tørre og bevare sin fine aroma.
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- løg - 4 stk.
- Salt og krydderier til shish kebab - til smag;
- citron - 1 stk;
- sukker - knivspids.
forberedelse
Oksekød skåret i store stykker. Vi tager kød med et godt fedtlag, som normalt bliver oksekød shish kebab lidt tør.
Løg skæres i store ringe og marineres i en halv citronsaft blandet med et par spiseskefulde varmt vand og smør. Glem ikke at tilføje lidt salt og sukker til løgene.
Stykker af oksekød hældes med rester af citronsaft, drysset med krydderier til shish kebab og lidt salt. Vi giver kødet et promarinovatsya i køleskabet 4-6 timer, og bedre hele dagen.
I ærmet sætter vi en pude fra løgringe, oven på dem lægger biter af oksekød ud. Sæt forsigtigt ærmet på grillen eller bagepladsen, skar det på begge sider og sæt det i ovnen, opvarmet til 200 grader. Shish kebab i ærmet i ovnen vil blive forberedt i ca. 40-45 minutter. Ifølge en lignende ordning kan du lave shish kebab fra lam i ovnen.
Skewers af fisk i ovnen
ingredienser:
- fiskfilet - 800 g;
- olivenolie - 80 ml;
- skræl og saft af 1 citron
- Tørret oregano - 1 tsk;
- hvidløg - 2 fedter;
- jord kanel - 1/2 tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Fiskfileter rengøres fra knogler og skæres i store terninger, huden fjernes. String fisk på vand-gennemblødte bambusspidser, eller skrællede rosmarinstængler.
I en lille skål blandes citronskal og saft, hakket frisk hvidløg og en lille kanel. Tilsæt salt og peber til marinade, slå med en gaffel. Vi placerer fisken shish kebab i marinade, dække med en madfilm og lad den stå i køleskabet i 1 time.
Mens fisken forbereder sig, skal du lave en sovs dzadziki. For at gøre dette skal du blande et glas græsk yoghurt, hakket hvidløgsklids, 1 agurk skrællet på et stort rivejern og presses fra saften, salt, peber til smag, en spiseskefuld citronsaft og dobbelt så meget olivenolie. Alle omhyggeligt blandede.
Serveres shish kebabet til bordet med det samme, eller lad det køle ned - i enhver form får du en lækker skål.