En god snack til stærk spiritus eller bare til garnering fra kogte kartofler og friske urter - salat med sild og svampe. Sild kan vælges krydret, saltet eller endda røget, afhængigt af hvilken smag af skålen du ønsker at komme ud. Hvordan man laver en salat med sild og svampe, vil vi tale videre.
Salat med sild og syltede svampe
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- kirsebær tomater - 4-5 stykker;
- sild - 260 g;
- marinerede svampe - 150 g;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- revet peberrod - 1/2 tsk;
- saft og skræl - 1/2 citron
- frisk fennikel;
- kapers - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kartofler rengøres og koges i saltet vand i 15 minutter, indtil det er blødt. Færdigfremstillede knolde afkøles og skæres i store terninger eller ringe. Vi kontrollerer sildfileterne for knogler og fjern dem om nødvendigt. Tomater vi skærer i halvdele eller kvartaler, afhængigt af størrelsen. Marinerede svampe skæres i plader.
Mayonnaise blandes med revet peberrodsaft og citronskallet, hakket dild og salt med peber. Vi fylder saucen med salat og sætter det på fadet. Stænk salat med sild, svampe og kartofler kapers og server til bordet i afkølet form.
Salat med sild, svampe og avocado
ingredienser:
- Sildfilet - 2 stk.
- syltede svampe 100 g;
- avocado -1 stk.
- sukkerroer - 1 stk.
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - til smag;
- Salatløg - 1 stk.
- citronsaft;
- guacamole - til dekoration;
- greens - til dekoration;
- mayonnaise;
- salt, peber.
forberedelse
Først og mit og sætte de store rødbeder brygget. Når grøntsagen er klar, lad den køle af, rengøre og skære i tynde plader. To hele sildfileter kontrolleres for knogler, og om nødvendigt fjerner vi dem. Æg kogt hårdt kogt og knust, hvorefter
Vi begynder at danne vores salat. På laget af fødefilmen placeres en halv række af alle sukkerrørstykker jævnt ved siden af hinanden. På toppen sætter vi sildfilet og på den - mayonnaise med æg (halvdelen af det samlede) og bagved det - svampe. Det sidste lag lægges halvdelen af alle skiver af avocado og gentag alle lagene i omvendt rækkefølge: avocado, svampe, æg, sild og rødbeder. Vi indpakker rullen med film i form af rullen og sæt den i køleskabet i 2-3 timer. Hæld det hakkede salat i portioner, slip det ud af filmen og server det til bordet.