Hvert år bliver adjikaen fra zucchini meget populær og kan allerede konkurrere med klassiske opskrifter. Alt fordi den smag-neutrale frugt danner fremragende kombinationer med andre grøntsager, krydderier og lige frugter, hvilket fører til en række enkle og mundvandende opskrifter, der ikke kræver specielle madlavningsevner.
Sådan tilberedes adjikaen fra zucchini?
En squash adzhika er effektiv selv for en uerfarne elskerinde. For at gøre det, skal du slibe courgetter og ledsagende grøntsager, krydre med krydderier, salt, sukker og eddike, læg på en tallerken og kog, omrør i en halv time. Før du nedbryder adjikaen på sterile dåser, skal du kontrollere det for krydderier.
- Adjika fra zucchini får en ensartet, mere pureeagtig konsistens, hvis du skaler grøntsagerne fra skrællen. Denne fremgangsmåde vil ikke påvirke smagen af parabolen, men vil gøre massen blødere og mere luftig.
- Courget skal være snoet i en kødkværn - pisket i en blender, de bliver til et rod.
- For at forlænge billets holdbarhed tilsættes eddike til adzhika, derfor adjikaen fra courgetterne bevares uden sterilisering.
Adzhika squash til vinter - en simpel opskrift
Opskriften til Adzhika fra courgette er skabt til dem, der lige er begyndt at mestre vinterpræparater, fordi den klassiske smagskombination af courgetter, gulerødder og tomater er perfekt afbalanceret, og deres forberedelse er så tilgængelig og forståeligt, at det ikke vil skræmme selv begyndere. I processen skal du bare springe over alle ingredienserne gennem kødkværnen og koge i 30 minutter.
ingredienser:
- courgette - 1,5 kg;
- gulerødder - 250 g;
- Tomater - 550 g;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- varm peber - 1/2 stk.
- eddike - 60 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g.
forberedelse
- Skræl grøntsagerne gennem kødkværnen.
- Tilsæt en masse salt, sukker og sæt ilden på.
- Adjika simpel fra courgette stuvet under låget i 30 minutter.
- Efter, klædt med eddike og hvidløg og lagt ud på bankerne.
Spicy Adzhika fra Courgetter
Selvom oversættelse fra den abkhasiske "adzhika" betyder "salt", en skarp adzhika fra courgetter til vinteren ifølge denne opskrift - finder sin plads ved bordet ikke kun som en krydderi. I den er forbrændingen af rød peber og hvidløg forsigtigt fortyndet med en neutral smag af courgetter, og saftige tomater giver en behagelig surhed, friskhed, lysstyrke og gør saucen ikke så tæt.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- sød peber - 400 g;
- varm peber - 2 stk.
- sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- en hvidløgskage - 7 stykker;
- olie - 250 ml;
- eddike - 60 ml.
forberedelse
- Grind grøntsagerne i kødkværnen.
- Tænd i ilden, hæld olie og kog i 40 minutter.
- Tilsæt sukker, eddike og salt, og et par minutter - hvidløg.
- Efter 10 minutter fjernes fra varme.
- Adzhika skarp fra courgette ruller op og wraps op før afkøling.
Adjika fra courgetter med tomatpuré
Mistresses, der ikke ønsker at bruge energi på at forberede Adzhika fra courgette til vinteren, kan erstatte saftige tomater med tomatpuré. En sådan tilsætning vil forbedre konsistensen af saucen, bringe en behagelig og delikat smag og spare dig ikke kun tid, men også finansiere, da det er meget billigere at købe tomatpasta end tomater og krydderier.
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- tomatpasta - 200 g;
- salt - 20 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 60 ml;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- olie - 120 ml;
- sort jord peber - 5 g.
forberedelse
- Slib squashen.
- Bland med pasta, salt og sukker.
- Hæld olie i og lad dem simre i 30 minutter.
- Tilsæt hvidløg, eddike og peber.
- Træk det i 10 minutter og fjern det fra ovnen.
- Zucchini adzhika til vinteren med tomatpuré nedbrydes i sterile krukker og rulles op.
Adjika fra courgetter med æbler til vinteren
Adjika fra courgette med æbler er fuld af gastronomiske overraskelser. Dette originale emne har en vidunderlig duft, en delikat, homogen konsistens og en særlig smag, hvis nuancer afhænger af typen af æbler. Så med brugen af sød frugt kan du få en behagelig honningnote og fra sur - en forfriskende krydret.
ingredienser:
- squash - 5 kg;
- peber - 800 g;
- æbler - 900 g;
- gulerødder - 250 g;
- varm peber - 2 stk.
- eddike - 150 ml;
- salt - 80 g;
- sukker - 150 g;
- olie - 450 ml.
forberedelse
- Grøntsager og æbler hugger kødkværnen.
- Tilsæt en masse sukker, salt, smør og lad dem simre i 30 minutter.
- Fyld eddike op, hold ilden i 5 minutter.
- Adjika fra courgette er lagt i dåser, korket og indpakket.
Adjika fra courgetter med tomater
Adjika med courgette og tomater til vinteren er det mest populære hjem forberedelse. Både tomater og tomater er økonomisk tilgængelige, meget velsmagende, utroligt nyttige og perfekt kombineret med en række ingredienser, som giver dig mulighed for at eksperimentere med bevaring i hele grøntsagssæsonen, som varer i flere måneder.
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- olie - 200 ml;
- salt - 60 g;
- eddike - 40 ml;
- sort jord peber - 10 g;
- en flok dild - 1 stk;
- hvidløg hoved - 2 stk.
forberedelse
- Squash og tomater hugge.
- Sæt smør, peber, salt og kog i 1,5 timer.
- Tilsæt eddike, hvidløg, grønne.
- Klar til adzhika ukuporte i krukker.
Adjika fra courgette og peber
Adjika fra courgette med rød peber forlader ingen tvivl om dens nytte. Rød peber er rig på vitaminsammensætning, hvilket er et ubestrideligt plus for vinterbestandene. Smag og æstetiske kvaliteter af grøntsagen er også i en højde: behagelig sødme og lys farve gør det til den vigtigste komponent af saucer, lecho og adzhika.
ingredienser:
- courgette - 1,5 kg;
- rød peber - 750 g;
- tomater - 250 g;
- chili peber - 2 stk.
- eddike - 20 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g;
- olie - 120 ml.
forberedelse
- Squash, peber og tomater hugge.
- Sæson, hæld i olien og blød i 30 minutter.
- Tilsæt eddike og chili.
- Fjern fra varme efter 5 minutter og læg på dåser.
Adjika fra courgette uden madlavning
En lækker Adzhika fra courgetter til vinteren er mulig uden varmebehandling. Hvis det tidligere var sådan et præparat, krævede der tvivl i dag - mange husmødre vælger de rigtige og sunde præparater, fordi sådanne grøntsager bevarer vitaminer, naturlig smag af naturlige smag og, takket være moderne køleskabe, er perfekt bevaret.
ingredienser:
- courgette - 500 g
- tomater - 200 g;
- sød peber - 3 stykker;
- peberrodsrod - 40 g;
- en hvidløgskage - 5 stk.
- olie - 125 ml;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 15 g.
forberedelse
- Grøntsager ruller gennem kødkværnen.
- Dræne overskydende juice.
- Tilsæt hvidløg og peberrod.
- Bland eddike med sukker, salt og smør og hæld præformen.
- Placer på dåser og send til køleskabet.
Adjika fra courgetter på georgisk
Opskriften på en skarpt adzhika fra courgette vil være til smagen af det kaukasiske køkkenfans fans, hvor en funktion er i utrolig smag og specifikke smag fra traditionelle krydderier og urter. I denne version - valnødder giver adzhika rig olieagtig og koriander - piquancy og skarphed, der er karakteristisk for alle farverige georgiske retter.
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- tomater - 300 g;
- peber - 250 g;
- løg - 120 g;
- en hvidløgskage - 7 stykker;
- eddike - 20 ml;
- valnødder - 100 g;
- et bundt af koriander - 1 stk.
- sukker - 20 g;
- olie - 120 ml.
forberedelse
- Grøntsager hak, tilsæt smør, salt og sukker og kog i 35 minutter.
- Tilsæt nødder, koriander, hvidløg, eddike, fjern fra varme og blokere.
Adjika fra zucchini i multivarket
Squash Adzhika til vinteren i multivaretten vil bringe glæde ikke blot fra at spise, men også fra madlavning. Tid til sidst tager lidt, skålen beskytter mod at brænde, og skålen slår korrekt og jævnt ud. Kun fra husmødrene, og det er påkrævet, at du sætter de knuste komponenter i multivarket, indstil "Quenching" -tilstanden i en time og vent på lydsignalet.
ingredienser:
- courgette - 750 g;
- gulerødder - 100 g;
- tomater - 500 g;
- en hvidløgskage - 4 stk.
- sukker - 50 g;
- salt - 15 g;
- eddike - 20 ml;
- olie - 150 ml.
forberedelse
- Grøntsager hak, sæson, tilsæt smør og eddike og sæt i en skål.
- Kog i "Quenching" time.