Carbonara kan kaldes en af de grundlæggende klassiske opskrifter til pasta, som enhver entusiastisk kok har brug for at vide. Det eneste kæft er, at carbonara, som enhver grundlæggende klassisk opskrift, har gennemgået mange ændringer i løbet af årets eksistens, og nogle af dem vil vi være opmærksomme på i dette materiale.
Hvordan laver man en pasta af carbonara?
Lad os begynde med den grundlæggende opskrift, saucebasen, som indeholder æg, bacon og en smule revet parme.
ingredienser:
- spaghetti - 150 g;
- bacon - 4 skiver;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- æg - 2 stykker;
- håndfuld revet parmesan;
- persille greener.
forberedelse
Før du forbereder en pasta carbonara hjemme, skal du koge pastaen selv, i vores tilfælde - spaghetti. Mens pastaen koges, kombineres æg med revet parmesanost. Skær baconet brunt, overfør det til papirhåndklæder, dræne overskydende fedt og steg de knuste hvidløgstænder i et øjeblik på et par spiseskeder tilbage i panden. Fjern hvidløgene, kombiner den kogte pasta med duftende olie lige i stegepanden. Hurtigt arbejde med en visp, hæld i æggeblandingen et halvt glas varmt vand efter kogningspaghetti. Fyld den resulterende blanding med indholdet af panden og bland. Tilsæt persille og ruddy bits bacon.
Hvordan laver man karbonat med fløde og bacon?
Absolut ikke traditionelt, men meget elsket af mange variationer af Carbonifer omfatter også creme i sin sammensætning. På produktionen får vi et italiensk carbonat med en smag af den franske bechamel .
ingredienser:
- spaghetti - 480 g;
- creme - 395 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- bacon - 240 g;
- revet parmesan - 270 g.
forberedelse
Hvis du ikke ved, hvordan man laver en pasta carbonara hjemme med fløde, skal du først sætte spaghetti på og derefter
Når du har tilberedt denne sauce til carbonara-pastaen, vil der være mange variationer af dens komplement, for eksempel kan nogle af cremen i opskriften erstattes med blød cremeost eller creme suppleret med baconkylling eller rejstavler.