Shchi har længe været betragtet som en af de vigtigste varme retter af russiske nationale retter. Den vigtigste konstante komponent i deres forberedelse er kål. Tilgængeligheden af andre produkter kan variere afhængigt af smag præferencer, religiøse overbevisninger eller blot om tilgængeligheden af visse produkter.
Meget interessante opskrifter til madlavning af kål suppe med bønner.
Shchi med dåsebønner, svampe og surkål
ingredienser:
- ribben af oksekød - 0,5 kg;
- bacon røget - 75 g;
- surkål - 400 g;
- dåse bønner - 1 kan;
- svampe - 220 g;
- kartofler - 3 knolde;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- tomatpasta - 25 g;
- smør - 20 g;
- vegetabilsk raffineret olie - 30 g;
- duftende peberærter - 5 stk.
- laurbærblade - 2 stk.
- salt - til smag;
- persille grøntsager - til smag.
forberedelse
Vasket, skåret i stykker oksekød ribber hældte vand og sætte en langsom brand i en halvanden time.
For det første opvarmer vi den skivede røget bacon i en stegepande, tilsæt surkål, hakkede svampe, smør og steg i endnu syv minutter. Derefter tilsættes bouillon og forsigtigt puffet ud for at gøre kålen blød.
Den anden tilgang steg i vegetabilsk olie knust løg, gulerødder, tilsæt tomatpuré, dåsebønner og græd i syv minutter.
Efter en og en halv time smider vi i bouillon, skrælles og skæres i små terninger kartofler, kog i femten minutter.
Nu lægger vi indholdet af de to stegepander i panden, smider de laurush og peber duftende ærter, tilsæt salt til smag, kog i syv minutter, fjern fra varmen og lad den brygge i 30-40 minutter.
Vi serverer duftende, duftende kål suppe med creme fraiche og hakkede urter.
Lentesuppe med bønner og friskkål i en multivark
ingredienser:
- hvidkål - 300 g;
- dåse bønner - 150 g;
- tomat - 400 g;
- kartofler - 3 knolde;
- Bulgarisk peber - 75 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- vegetabilsk raffineret olie - 20 g;
- sennepolie - 15 g;
- hvidløg - 1 fed
- duftende peberærter - 3 stk.
- løvblad - 1 stykke;
- salt - til smag;
- persille grøntsager - til smag.
forberedelse
Vaskede, skrællede og hakkede grøntsager sat i en skål multivarki. Vi tilføjer grøntsags- og sennepsolie, hakket hvidløgsklove, laurbær, duftende peberkorn, salt og hæld det hele med varmt kogt vand. Mængden af vand bestemmes efter ønske, jo mere vi ønsker suppe, desto mindre tilføjer vi vand. Vi koger i "Quenching" mode i 30 minutter. Vi serverer bordet med hakket persille.