Ertsuppe har en meget lang historie, den er kendt siden romertiden, og dens popularitet ophører ikke i den moderne verden. Derfor vokser antallet af opskrifter hvert år, så vi tilbyder dig to helt forskellige måder at forberede den på.
Sådan tilberedes lækre ærtsuppe med røget kylling - opskrift
ingredienser:
- ærter - 250 ml;
- vand - 4 liter;
- kyllingebesæt af røget - 0,5 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 løg;
- selleri rod - 100 g;
- persille - ½ stråle;
- peber duftende - 3 ærter;
- laurbær - 1 ark;
- salt.
forberedelse
Forbered dig på madlavning, skal du starte på forhånd, mindst to timer, og det forudsættes at ærterne hakket. Ærter grundigt, hæld derefter med nødvendigvis koldt vand, det skal gennemblødes i 2 til 6 timer. Seks timer vil være sikker, men du kan suge for natten. Nu, når ærterne allerede er fugtet eller efterladt 1,5 timer før afslutningen af denne procedure, fortsæt med at koge op med bouillon. I koldt vand lægges det røget bacon og tænd varmen, og efter kogning sættes den skrællede og halvskårne løg ind i kyllingen, i tre dele gulerod og skrællet sellerirot. Når du har fjernet skummet, kan du sætte ærterne og fortsætte med at lave mad i mindst en time ved en lav temperatur.
Så tag kyllingen ud, spænd bouillonen, du behøver ikke længere de kogte grøntsager, de har allerede givet alt, hvad de har brug for til bouillon. Hæld ud 500 ml i reserven, og hovedparten af det igen sætter på opvarmning. Og igen venter på kogning at sætte i ærterne, det vil blive kogt i mindst en time, det afhænger af sin klasse og, selvfølgelig, om det er brudt eller ej. Når ærterne er kogte, kan du bruge den nedsænket blender til at forbedre homogeniteten og dræbe den. Efter at have hældt i kødet, har du tidligere adskilt hele benet og store revede gulerødder, så vent til halvfadede gulerødder, salt suppen og bogstaveligt talt sætte laurerne i et par minutter. Den resterende bouillon, du kan justere tætheden af suppe. Og hakket persille vil utvivlsomt dekorere hver del af denne skål.
Sådan koges ærtsuppe med kylling og svampe i en multivariat - opskrift
ingredienser:
- ben - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- mushroom - 200 g;
- løg - 1 løg;
- gulerødder - 1 stykke;
- peber duftende - 2 ærter;
- laurbær - 1 ark;
- vegetabilsk olie - 40 g;
- vand - 2,3 liter;
- salt.
forberedelse
I koppen multivarka hæld olie og sæt tilstanden "Hot", svampe ikke skarpt, men løgene forsøger at skære så lille som muligt, slib guleroten og trække til hjælp af en medium rist. Og når olien begynder at opvarme, begynder stegning alt sammen, så vil ikke alle grøntsagerne være fuldt stegte og give suppen en unik smag. Derefter sættes fortyndede ærter, ikke store skiver kartofler, hakket halvt på knoglebenet, krydderier og hæld kogende vand uden at glemme at skifte multivarkeren til "Soup" -tilstanden. Og 10 minutter før måltidet hældes i saltet og blandes.