Sifon til fløde

Flødeskum - lækker og smuk indretning til kaffe , kager og forskellige konfekture. For at opnå en sådan creme anvendes en speciel anordning, der kaldes en sifon, dispenser eller creamer. De er forskellige - nogle er fokuserede på hjemmebrug, andre er designet til professionel og semi-professionel brug. Lad os se nærmere på disse arter.

Sifon til flødeskum - funktioner efter eget valg

Det vigtigste kriterium for at vælge mellem creamer modeller - en sifon til creme - er deres formål. På denne baggrund skelne sådanne sorter:

  1. Sifon til hjemmebrug, designet til whipping cream og mousses. De er præget af en relativt lav pris. Funktionen af ​​denne sifon er lille - med det kan du piske fløden, koge en simpel mousse eller espuma. Nogle modeller giver dig mulighed for at gasificere vandet - i dette øjemed skal du i tillæg til en whipping cream siphon også have en CO2-patron. Imidlertid er hjemme creamer ikke egnet til madlavning varme retter af molekylært køkken, såvel som til hyppig brug. Skibet og hovedet af sådanne sifoner er normalt lavet af plast eller aluminium. De mest populære modeller er 0,5 liter.
  2. Siphon til creme semi-professionelle model har de samme funktioner, men det er mere holdbart med regelmæssig brug. Dens krop er lavet af rustfrit stål, og hoved- og udstødningsventilen er som regel aluminium. Fra minuserne af sådanne sifoner bemærker vi umuligheden af ​​at lave madvarer, der ligner hjemmemodeller.
  3. I professionelle sifoner er alle komponenter lavet af rustfrit stål, herunder foderhåndtag, beskyttelseshætte og patronpatron. Sådanne cremer er egnede til fremstilling af forskellige retter af molekylært køkken takket være gummierede hoveder og pakninger af varmebestandig silikone. Dimensionerne af professionel sifon er små med en relativt stor vægt, og prisen er betydeligt højere end de to tidligere typer. Professionelle bruger som regel silikoner med en kapacitet på 1-2 liter.

De mest populære blandt købere er siphons af sådanne mærker som "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" og andre.