Vi ønsker at dele med dig en usædvanlig, men meget interessant opskrift på agurker, dåse i Adzhika til vinteren! En sådan forretter passer perfekt til eventuelle varme retter og vil beundre dine venner.
Agurker i Adjika til vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 4 kg;
- hvidløg - 180 g;
- tomater modne - 1 kg;
- olie - 250 g;
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker - 150 g;
- eddike - 150 ml;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- chili peber - 2 stk.
forberedelse
Agurker vasket, hældt koldt vand og lade i 2 timer. Denne gang renser vi hvidløg, varm peber og maler dem med en kniv og rist tomaterne i puré. Derefter hæld tomatmassen i en gryde, tilsæt den skivede agurk og læg alle de andre tilberedte ingredienser ud: tomatpuré, hvidløg, peber, smør, krydderier og sukker. Bland godt, læg på medium varme, og efter 30 minutter hældes i eddike og gryderet i yderligere 15 minutter. Dernæst lag den varme masse i de forberedte krukker, lad lidt prøve og rulle dem op. Vi vrider bevaringen på hovedet, pakker den i et tæppe og lader det køle ned, og så flytter vi det til køleskabet.
Agurker i Adzhika for vinteren uden sterilisering
ingredienser:
- friske agurker - 5 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarisk peber - 5 stk.
- Hot Chili Peppers - 2 stk.
- hvidløg - 150 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- eddike - 200 ml;
- sukker - 200 g;
- salt fint - 3 spsk. skeen.
forberedelse
I forvejen fremstiller vi låg og krukker: vi vasker dem, steriliserer dem og lader dem køle af. Agurker skylles, tørres og skæres i halvcirkler. Tomater sliber stykkerne, og peber behandles og hakket skiver. Hvidløg renses og snoet alle grøntsager gennem en kødkværn. Den resulterende masse hældes i en dyb gryde, hæld eddike, vi smider sukker, salt, tilsæt vegetabilsk olie og bland grundigt. Vi bringer alt til kog, vi tager ud i ilden og bruger 15 minutter. Rene krukker vi ikke fylder for tætte agurker, vi udfylder hot ajika, vi dækker med omslag og rulle. Herefter skifter vi bevaringen på hovedet og lad det køle ned helt. Mængden af varm peber og hvidløg du kan ændre i enhver retning, med fokus på dine smag præferencer. Hvis det ønskes, kan du tilføje et laurbærblad eller ærter af sort peber til salaten. Vi fjerner den færdige agurksalat i kælderen eller køleskabet og tjener som en snack til kød eller grøntsager.
Agurksalat med ajika til vinteren
ingredienser:
- friske agurker - 1 kg;
- kålfarve - 500 g;
- vand - 2 l;
- courgette - 500 g;
- bordeddike - 1 l;
- sukker - 250 g;
- tomater - 500 g;
- salt fint - 100 g;
- jord ingefær - 20 g;
- mel - 30 g;
- sennepspulver - 20 g;
- gurkemeje - 10 g.
forberedelse
Så, alle grøntsager vaskes grundigt og fint rives. Så vrider vi tomaterne gennem en kødkværn og hældes ud