Selleri retter er en ideel kilde til løve andel af vitaminer og den bedste måde at øge immunitet, styrke arbejdet i alle kroppens systemer. Derudover kan du bruge sådanne kulinariske sammensætninger til at nyde deres lyse smag, uendelige aroma og opretholde harmonien i figuren.
Hvad kan jeg lave med selleri?
Hvis du ikke ved, hvordan man laver selleri, vil nedenstående valg hjælpe dig med at bestemme de bedste ideer til at bruge forskellige dele af grøntsagen: fra toppe til rotter.
- Juicy stængler af piquant grøntsager anvendes til salater, vitamin cocktails, puree, tilsæt til den første og anden retter, hvilket giver dem en usædvanlig smag.
- Selleri rod er ofte tilføjet under design af hot, i salat blandinger, der anvendes som grundlag for tilberedning af salte snacks, gryderet, stege eller bage sammen med andre grøntsager og kød.
- Grønne blade af grøntsagene, både friske og tørrede, er krydret med salater, andre fødevarer, tilsat til pickles.
Selleri gryderet suppe
Selleri retter er stamgæster i diætmenuen, da de indeholder et minimum af kalorier og perfekt mæt. En hyppig gæst på bordet til støtte for sund mad er en suppe af stilke, som kan tilberedes i en række forskellige variationer og tilføjer andre grøntsager. Du kan dekorere varmt som traditionelt eller som i dette tilfælde i form af puree.
ingredienser:
- stængler af selleri - 5-6 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- creme - 150 ml;
- smør - 25 g;
- bouillon eller vand - 800 ml;
- salt, peber, grønne, kiks.
forberedelse
- Løg stege løg, hæld skiveskåret selleri, gulerødder, steg i 5 minutter.
- Hæld varm bouillon eller vand, kog i 30 minutter.
- Purirovat masse, sæson, tilsæt fløde, hakket hvidløg, varm i 5 minutter.
- Server creme suppe med urter og croutoner.
Smoothies med selleri
I betragtning af nyttige retter fra selleri stilk, er særlig opmærksomhed tiltrukket af mulighederne for at dekorere vitamin cocktails . Ved at inkorporere en sådan drik i din kost, vil du føle dig munter, energisk og lægge mærke til, hvordan dit helbred forbedres på kort tid. For at gennemføre opskriften har du brug for en blender med en stationær skål.
ingredienser:
- stængler af selleri - 2 stk.
- banan, gulerødder og et æble - 1 stk hver;
- naturlig yoghurt - 1 spsk. ske;
- honning - 1 tsk;
- kanel - ½ tsk;
- persille - 1 flok;
- vand - ½ kop.
forberedelse
- Banan, gulerødder, æble, persille er placeret i blenderens beholder.
- Tilsæt honning, kanel, yoghurt, hæld i vand og gennembor ingredienserne, indtil der opnås en homogen masse.
- Brug en cocktail af selleri lige efter madlavning
Salat med blomkål selleri og æble
Salat med selleri og æble laves om få minutter, og det viser sig utroligt nyttigt, velsmagende og let. Forbereder en til middag eller som en anden middag, kan du ikke være bange for figuren - den ekstra kilo af mad tilsætter ikke ligefrem, men kun bringer kroppen en uoverkommelig fordel.
ingredienser:
- stamme selleri - 250 g;
- æbler - 250 g;
- valnødder - 200 g;
- creme creme - 120 g;
- sennep - ½ tsk;
- salt, peber, salatblade.
forberedelse
- Krymp stænglerne af selleri og æbler, hugse på møtrikkerne.
- Bland sur creme med sennep, salt, peber og tilsæt dressing til salat.
- Spred en snack på salatens blade og server.
Puree fra selleri - opskrift
Skålene fra rod selleri er ikke mindre nyttige og velsmagende. En af de enkleste og mest lækre er Mos kartofler, som kan tjene som en side skål til kødretter, fisk eller som en selvstændig snack. Madens sammensætning kan suppleres med muskatnød, og konsistensen kan justeres ved at variere mængden af mælk.
ingredienser:
- selleri rod - 1 stykke;
- kartofler - 2 stykker;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- mælk - 1,5-2 kopper;
- smør - 100 g;
- revet parmesan - 2 spsk. skeer;
- laurbær - 2 stk.
- sød peber - 4 stk.
- salt, urter.
forberedelse
- Sellerirot og kartofler renses, skæres i terninger, tilsættes hvidløg, laurbær, peber og hældes alt sammen med mælk.
- Kog ingredienserne efter kogning i 20 minutter.
- Fjern laurbær, peber og grøntsager slib gennem en sigte.
- Tilsæt smør, ost, salt og bland mælken til den ønskede tæthed.
- Serveres puré af selleri og tilføjer grønt.
Kylling med selleri
For nylig er populariteten af en selleri skål med kylling eller andet kød vigende, som takket være grøntsagene får en pikant smag og en unik duft. Dernæst en simpel og hurtig variation på et lignende tema - en stegt krydret kylling med saftige, lidt toasty stammer.
ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g;
- Stængler af selleri - 5 stk.
- ingefærrot - 20 g;
- Worcestersky sauce og sukker - 1 spsk. ske;
- sesam - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, paprika, grønne løg.
forberedelse
- Kylling skåret i små stykker, sæson med paprika og brun i olie.
- Udpak kødet i en plade, og i en stegepande lag de skiver stilke og ingefær, smag paprika, blæser i 5 minutter.
- Bland det stegte selleri med rødmosset kylling, tilsæt saus, sesam, salt, sukker, grønne løg, puffer i 5 minutter.
Vinaigrette med selleri
Hvis de originale og usædvanlige opskrifter med selleri stilk ikke inspirerer tilliden og ikke ønsker at påtage dem, er der en enkel og ukompliceret måde at fodre husstanden med et værdifuldt produkt uden nyheder. Tilsæt fint skiver saftige stilke til din yndlings salat, for eksempel en salat.
ingredienser:
- rødbeder - 200 g;
- kartofler - 400 g;
- gulerødder og stilke af selleri - 150 g;
- syltede agurker og surkål - 100 g;
- porre - 50 g;
- greens - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- sennep - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
- Kog, rengør og skær i kuber rødder, kartofler og gulerødder.
- Shirkuyut selleri, porrer, agurker og grønne.
- Kombiner ingredienserne, tilsæt kål, smør, sennep, salt og bland.
Selleri i koreansk - opskrift
Derefter vil du lære at forberede en selleri rod i en snack med en koreansk accent. Den rene lyse smag af grøntsagen i denne præstation er nivelleret af krydderier, eddike og hvidløg og bliver mindre udtalt. En hurtig snack er god efter 30 minutter efter kogning og kræver ikke længere marinering.
ingredienser:
- selleri rod - 450 g;
- salt - ½ tsk;
- sukker - 1 tsk;
- koriander og sort peber - til ½ tsk;
- hvidløg - 4 tænder;
- eddike - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Grøntsager er skrællet og revet på en rist til koreanske gulerødder.
- Tilsæt krydderier, klem hvidløg, hæld eddike og olie og ælt strøerne med dine hænder.
- Efter 20-30 minutter er selleri på koreansk klar til smagning.
Borsch med selleri - opskrift
Hvis du endnu ikke har besluttet dig for, hvor lækker du kan lave selleri, men drøm om at introducere det i din menu, skal du forberede med sin deltagelse en appetitlig borsch. Varmt bliver smagere og mere sødt end med en klassisk præstation, og vil med god smag og ernæringsmæssige egenskaber glæde. Du kan tilberede parabolen både på kød bouillon og på vand.
ingredienser:
- hvidkål - 200 g;
- rødbeder og løg - 2 stk.
- gulerødder og paprika - 1 stk.
- kartofler - 4 stk.
- selleri rod - 100 g;
- tomater eller tomatpasta - 3 stk. eller 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- vand - 3 l;
- laurbærblade - 3 stk.
- salt, sukker, peber, citronsaft, grøntsager - efter smag.
forberedelse
- Stek i ristede løg, rødder og peber, tilsæt kål og klapp dem alle sammen i 15 minutter.
- Overfør grøntsagsmassen i en gryde, tilsæt kartofler, kogende vand, smør laurbær, sæson at smag og kog indtil kartoflernes blødhed.
- Læg i en magert borsch med selleri, revet tomater eller pasta, varm i 5 minutter.
Fisk med selleri i ovnen
Den følgende opskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan man laver selleriet i ovnen. I dette tilfælde supplerer grøntsagen fiskeskiverne, hvilket giver dem en uovertruffen aroma og en fantastisk smag. Med samme succes kan du bruge kyllingfilet eller svinekotelet kylling, hvilket øger bagningstiden i folien i 40 minutter.
ingredienser:
- fileter eller steaks af fisk - 500 g;
- selleri rod - 150 g;
- citron - 1 stk;
- salt, en blanding af peberfrugter, vegetabilsk olie.
forberedelse
- På olieagtige sektioner af folien lægges citroncirkler ud, og på toppen er fiskens dele, krydder dem med salt og en blanding af peberfrugter.
- Top med sprinklede stykker jord selleri, forsegl folien og anbringes på en bageplade i en opvarmet ovn.
- Bages skålen ved 200 grader 20 minutter.