Til et buffet bord er ingen snacks mere bekvem end canapés på spyd. Som en del af den delte mad kan du blande næsten alle ingredienser, men det er ikke let at vælge den rigtige kombination, og vi hjælper med det ved at samle opskrifter af de bedste canapéer på spydsprodukter derhjemme i dette materiale.
Canape med rejer på spyd
Den mest populære idé om canapés på spydspidser er brugen af kombinationer af forskellige fisk, skaldyr og bløddyr. Fra sidstnævnte besluttede vi at vælge rejer og kombinere dem med ikke helt normale, men fra det ikke mindre lækre, additiv - moden mango.
ingredienser:
- rejer - 530 g;
- olivenolie - 15 ml;
- varm peber - 1 tsk;
- saft af en halv citron
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- frisk ingefær - 1 tsk;
- moden mango - 2 stk.
forberedelse
Da frosne rejer, der er tilberedt på fabrikken, er tilgængelige i bredsalg, er vores opgave at afrimme og rense dem. Efter rensning rejer haler marinere dem i en blanding af smør, citrusjuice, peber, ingefær og hakket hvidløg. Tender rejer kød varer 15 minutter for at blive mættet med en blanding af smag. Separat massen af mango fra knogler og skræl, skåret i terninger og plant på en spyd skiftevis med rejer haler. Færdige spydspidser kan sprinkles med koriander eller hældes med lette fløde saus umiddelbart før servering.
Canape med laks på spyd
En anden version af den populære canapé på skewers - canape med laks. Som led i opskriften kan du bruge både let saltet og røget fisk.
ingredienser:
- lavash - 1 ark;
- flødeost - 145 g;
- røget laks - 420 g;
- agurk - 2 stykker;
- grønne løg - 6-8 fjer.
forberedelse
Til denne opskrift er det bedre at tage tætte plader pitabrød eller tortilla, så de ikke gennemblødes med flødeost og ikke omdannes til kartoffelmos.
Kokningsordningen er elementær: Skær pitabroodet i halvdelen og smør hver halvdel med flødeost, dækk alt med tynde skiver fisk og læg agurkestrimlerne på en af kanterne. Stænk overfladen med fint hakkede løg og rul pitabrød i en rulle. Skær rullerne i små stykker og læg dem på spydene. For en større variation kan du bruge forskellige sorter af fyldstoffer, fx tilsæt radise, rød kaviar, dild, bland flødeost med skiverne eller knuste rejer.
Canape af frugt på spydspidser
Frugt canapes på spydspidser er ideelle til børn: de er lyse, søde, velsmagende og vigtigst af alt nyttige. For yderligere at interessere børnene, kan du skære frugten med specielle fig stiklinger.
ingredienser:
- Jordbær - 240 g;
- blåbær - 240 g;
- vandmelon - 400 g;
- melon - 400 g;
- ananas - 320 g;
- håndfuld mynteblade;
- kokoschips, chokolade til servering.
forberedelse
Vask alle frugterne. Rive halerne fra jordbærene, fjern knoglerne fra vandmelonekødet. Skær pulpen af vandmelon og melon ved hjælp af en skåret snit, divider ananasringene i stykker. Sæt forberedt frugt og bær på spydstykker i enhver rækkefølge, og tilføj et mynteblad. Stænkberedte spidser med kokoschips eller hæld smeltet chokolade.
Lækker canapés på spyd på et festligt bord
Mens figen sæsonen ikke er nået, finder du en undskyldning for at lave disse enkle og samtidig raffinerede canapés.
ingredienser:
- små bolde af mozzarella - 12 stykker;
- skinke prosciutto - 55 g;
- modne figner - 3 stk.
forberedelse
Skær fignerne i 4 dele. Riv strimlerne af skinke i mindre stykker og spred de tilberedte ingredienser på spydene sammen med ostebolerne. Server med flydende honning.