Fans af bagt i ovn karperen vil sætte pris på de foreslåede opskrifter nedenfor. Denne fisk viser sig at være utrolig øm, gennemblødt med saft af grøntsager og krydderier, og dets kød smelter bare i munden.
Karpe bagt i ovnen - opskrift i folie
ingredienser:
- karpe krop - 1,4-1,9 kg;
- løg løg - 165 g;
- gulerødder - 80 g;
- mayonnaise er klassisk - 115 g;
- en blanding af krydderier til fisk - 2-3 knivspidser;
- citron - 1/2 stk.
- solsikkeolie raffineret - 35 ml;
- sort peber jorden - 1-2 knivspidser;
- salt (helst hav) - til smag;
- Friske greens.
forberedelse
Bage karpe i ovnen i folie er absolut ikke svært, og selv en nybegynder elskerinde kan klare det. Det mest krævende stadium i fremstillingsprocessen er fremstillingen af en fiskkroppe. Det skal rengøres af skalaer og slippe af indersiden. Men oftest leveres disse tjenester af fiskesælgere. Købe slagtekroppe, du kan bede om straks at rense det. I hjemmet skal du først skylle det grundigt under koldt vand.
Nu forbereder vi en krydret blanding til karpe dampning. Bland i saltet og sammensætningen af aromatiske krydderier til fisk, tilsæt peber sort jorden, bland den, gnid den resulterende krydrede massekroppefisk udefra og ind og drys den med sit citronsaft. Vi forlader fisken i en tallerken og vi laver grøntsager.
Pærer er skåret i ringe, og de rydde gulerødder passeres gennem et stort rivejern. Sæt halvdelen af den tilberedte løg i en stegepande med varm solsikkeolie, og efter tre minutter tilsættes gulerødderne og steges grøntsagerne og omrøres samtidig. Sæt vegetabilsk sovs med salt og peber, lad det køle af, bland med halvdelen af mayonnaise og læg en ske i karpenes underliv. Vi placerer fisken på et folieark, smøres med olie og lægger på det nogle løgringe som en pude til karpe. Spred slagtet med en lille solsikkeolie raffineret, dække de resterende løgringe og forsegle folien.
Nu er det kun at bage hele designet i en forvarmet ovn til 190 grader. For at gøre dette placerer vi det på midten af enheden og lader det stå i 30 minutter.
Før du serverer, drej folien og trowel den fyldte karpe bagt i ovnen melenko hakkede friske grønt.
Karpe bagt i ovnen i cremefløde med grøntsager
ingredienser:
- karpe krop - 1,8-2,2 kg;
- løg løg - 430 g;
- tomater moden frisk - 250 g;
- cremefløde er tykk - 195 g;
- en blanding af krydderier til fisk - 2-3 knivspidser;
- citron - 1/2 stk.
- raffineret solsikkeolie - 55 ml;
- sort peber jorden - 1-2 knivspidser;
- salt (helst hav) - efter smag.
forberedelse
Tastier end fisk sker ikke, snarere end karpe, bages i ovnen i cremefløde og endda med løg og tomater. Kog denne smukke skål i overensstemmelse med vores opskrift, og du vil uden tvivl være tilfreds med resultatet.
Til madlavning skal du vælge en krop, der vejer i gennemsnit ca. 2 kg og forbereder det ordentligt, slippe af med skalaer og indlæg. Endnu en gang vasker vi fisken, tørrer den, tilsættes salt og lægges grundigt i en tykk, tyk mur